Dolci! La maggior parte di noi li gode, almeno di tanto in tanto. Ma, per definizione, sono dolci, il che significa quasi sempre che contengono una qualche forma di zucchero - un problema se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati . La maggior parte dei dolci contiene anche farina, un'altra forma di carboidrati ad alto indice glicemico.
Questo significa che devi rinunciare a tutti i dessert per mantenere stabile il tuo livello di zucchero nel sangue e avere successo con una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Affatto. Tutti hanno bisogno di un trattamento di tanto in tanto, e quel trattamento può essere gustoso senza inviare il tuo zucchero nel sangue attraverso il tetto.
Tutte queste ricette sono senza zucchero, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, e usano sostituti dello zucchero ( sucralosio liquido concentrato , il dolcificante in Splenda e eritritolo in polvere sono utilizzati nella maggior parte di queste ricette). Puoi sostituire i tuoi sostituti preferiti di carboidrati zero-carb e il numero di carboidrati sarà lo stesso, ma cerca di mantenere la quantità di liquido o polvere uguale alla ricetta o potrebbe non essere la stessa.
Certo, è possibile esagerare con i dessert, anche se sono a basso contenuto di carboidrati. Forse il problema principale è che mangiare troppe cose dolci può incoraggiare le nostre papille gustative e il cervello a continuare a volere più caramelle, quindi monitora le tue reazioni ai dessert.
Torte, torte di formaggio e torte
Le torte di formaggio sono uno dei dessert più facili da convertire in quelli a basso contenuto di carboidrati, in quanto non contengono farina.
L'unico ingrediente ad alto contenuto di carboidrati è lo zucchero e può essere usato un sostituto dello zucchero. Le torte sono più difficili da convertire, ma le farine di noci come la farina di mandorle possono essere la base per una buona torta.
Basic Cheesecake a basso contenuto di carboidrati - Questo semplice cheesecake può essere "ravvivato" in vari modi. La Cheesecake alla fragola è la preferita, così come lo sciroppo Three Berry , che può essere versato sopra.
No-Bake Cheesecake : questa ricetta a basso contenuto di carboidrati cheesecake è molto semplice da preparare, non richiede cottura e può essere sormontata in molti modi diversi.
Cheesecake al limone - Come fare un cheesecake extra-lemony, ma non aspro? Il segreto è nella scorza di limone e una crema acida che ha un tocco in più di succo di limone.
Cheesecake alla zucca - Vuoi un dessert autunnale che non sia una torta? Questo potrebbe essere solo per te.
Spice Cake : questa torta speziata può anche essere trasformata in una torta al miele.
Chocolate Pecan Torte - Puoi mescolare questo in cinque minuti, quindi cuocere per mezz'ora e il gioco è fatto. Puoi anche farlo in una padella quadrata e tagliarlo in barre simili a biscotti.
Rotolo di zucca con ripieno di crema di formaggio - Questo è un altro grande dolce autunnale.
Fragolina Dolcecuore - Questo usa una ricetta base di muffin come base di questa dolcissima crostata alle fragole.
Torta di Pasqua italiana - Una torta di mandorle lemony che non è sicuramente solo per la Pasqua ebraica.
Torta di Pasqua al limone - Questa è una versione crostosa di una torta di Pasqua italiana alla ricotta di limone. È a basso contenuto di calorie e carboidrati.
Torta di zucca - Non aspettare il Ringraziamento per fare questa torta! È delizioso in qualsiasi momento e non molto difficile da fare. Puoi farlo in una crosta di noci pecan o semplicemente come una crema di zucca al forno.
Fresh Berry Pie - Questa torta è grande con olallieberries, un tipo di mora. Il ripieno è cucinato molto leggermente, preservando la freschezza degli acini.
Crosta di torta alle mandorle - Si abbina bene con la torta di bacche fresche, ma è una buona alternativa per la maggior parte delle cose che richiedono una crosta.
Biscotti
I buoni biscotti possono essere il tipo più duro di dessert a basso contenuto di carboidrati da preparare, ma queste sono opzioni grandiose e soddisfacenti.
Miracle Brownies - Questi brownies sono costantemente una delle migliori ricette su. Il segreto? Più (e più) cioccolato.
Barrette al limone - Questa versione senza carboidrati e senza carboidrati delle classiche barrette al limone ha una crosta di farina di mandorle.
Ognuno ha solo tre grammi di carboidrati netti.
Covoni di fieno - Questi biscotti facili e senza cottura sono pieni zeppi di cioccolata e bontà di cocco, ma senza i carichi di zucchero nei pagliai regolari.
Biscotti al mirtillo - Questi sono un bel biscotto per il periodo autunnale o di vacanza, o come un pranzo sano in qualsiasi momento dell'anno.
Amaretti - Con solo quattro ingredienti, questi biscotti sono facili da mescolare e cuocere, e hanno colpito il punto con il tè del pomeriggio.
Palline di cioccolato al rum - Hai bisogno di un regalo di Natale dell'ultimo minuto? Puoi letteralmente mescolare questo in pochi minuti.
Biscotti - Ti piace qualcosa di dolce da immergere nel caffè o nel tè? Dai un'occhiata a questi biscotti.
Biscotti al cioccolato cocco - cioccolato e cocco ... cosa non va?
Budini e mousse
Ecco una varietà di diversi tipi di dessert al budino, da una soddisfacente crema di mele di zucca al budino di neve leggero e arioso.
Mousse al cioccolato - Questa mousse è una cioccolata così ricca e intensa che probabilmente ne rimarrai soddisfatto.
Mousse al limone - Questo è un gioco da fare una volta che hai la cagliata di limone senza zucchero , che richiede solo 15 minuti e può essere usata per molte altre cose.
Pudding di neve - Se vuoi un dessert molto leggero, controlla questo "budino" al limone. È soffice, non cremoso, ed è completato piacevolmente da una salsa di crema pasticcera .
Peach Melba Parfait - Peach melba è un modo delizioso per gustare fresche pesche estive e lamponi, ma le ricette tradizionali hanno un sacco di zucchero. Non questo.
Raspberry Fool - Questo è un meraviglioso dessert estivo quando i lamponi sono di stagione, ma può essere preparato anche con frutti di bosco congelati (e il sapore è altrettanto buono).
Panna Cotta senza zucchero - La panna cotta è un dessert molto semplice da preparare, anche se non è super veloce; è a base di gelatina, quindi ci vuole tempo per impostare completamente. Può essere aromatizzato in molti modi. Questa è una panna cotta alla vaniglia base che ha un sapore delizioso con frutti di bosco o una salsa di bacche.
Budino semi di Chia facile - Questo è simile al budino di riso, ma più facile e oltre veloce da fare.
Instant Pumpkin Pudding : aggiungi un po 'di nutrizione veloce al dessert dei tuoi bambini aggiungendo la zucca a un mix di budino senza zucchero.
Budino di mele al forno con zucca - Questa è una crema pasticcera. È abbastanza simile al ripieno della torta di zucca, ma con una scintilla in più.
Coconut in the Lime Jello - Questo non potrebbe essere più facile (semi di chia opzionale).
Più dessert
Piazze di lamponi - Si potrebbe fare con questi tipi di bacche, ma i lamponi e le fragole sono scelte classiche. Hanno una sorta di atmosfera cheesecake-ish.
Super-Easy Chocolate Peanut Butter Fudge - Non crederai a quanto sia facile da fare ... e quanto è bello! Basta mescolarlo in una ciotola e imballarlo in una padella.
Tazze di burro di arachidi - Queste tazze di burro di arachidi a basso contenuto di carboidrati senza zucchero sono migliori di qualsiasi "caramella dietetica" che puoi acquistare in un negozio.
Hot Fudge Sauce (Ganache) o Tartufo - Questa ricetta può essere trasformata in cioccolato al tartufo. Aggiungi un po 'di panna per fare una salsa piccante.
Microonde Dessert alla mandorla di mela - Questo è parzialmente tra una mela cotta e una mela veloce "croccante" (anche se non è così croccante dal microonde). Questo non è per le fasi super-low carb come l'induzione Atkins.