Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 208
Grasso - 7g
Carboidrati - 36g
Proteine - 3g
Tempo totale 10 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 6 (1/3 tazza ciascuno)
Questa ricetta di budino di semi di chia è ricca di fibre e contiene una buona dose di acidi grassi omega-3 buoni per te. Questa semplice colazione o merenda non richiede cottura (l'acqua bollente ammorbidisce i semi di chia ) e ha una consistenza simile alla tapioca. Mentre la miscela si siede, più della fibra solubile esce dai semi e ispessisce il budino. Può essere un po 'appiccicoso se rimane a lungo. Se non ti interessa in questo modo il rimedio più semplice è quello di mescolare un po 'di panna montata (o anche una crema liquida) che magicamente migliora la consistenza. Puoi anche miscelarlo in un robot da cucina per una consistenza più liscia. Questo budino è naturalmente senza zucchero e senza glutine.
ingredienti
- Semi di chia 1/2 tazza (circa 3 once)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di acqua bollente
- 1 tazza di latte di cocco (pieno di grassi)
- Sciroppo d'acero 1/3 di tazza
Preparazione
- Metti i semi di chia, il sale e la cannella in una ciotola contenente almeno 3 tazze. Versare l'acqua bollente sul composto. Aggiungere lo sciroppo d'acero e la vaniglia alla crema. La miscela di crema dovrebbe essere calda, ma non bollente (trovo che il riscaldamento nel microonde per circa un minuto e mezzo funzioni bene, ma il tuo microonde può variare). Aggiungere la miscela di panna ai semi e mescolare.
- Mescolare di tanto in tanto mentre la miscela si addensa.
- Servire con panna montata o frutta.
Consigli di cucina e sostituzioni di ingredienti
È possibile sostituire latte o latte di mandorle non zuccherato per il latte di cocco, se si desidera un dessert leggero. Un semplice budino di chia aggiunge un po 'di spezie, dolcificante e latte o latte non da latte ai semi di chia ammorbiditi. Aggiungi un quarto di tazza di polvere di cacao non zuccherato e un 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e il budino al cioccolato con semi di chia. Se hai intenzione di mescolare questa ricetta, puoi facilmente sostituire 8 datteri per lo sciroppo d'acero per un gusto più ricco. In termini di sapore, l'aggiunta di qualsiasi varietà di bacche aspre come condimento contrasta bene con il sapore cremoso e ricco di un cioccolato tradizionale o di un budino chia chiaro.