Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 312
Grasso - 5g
Carboidrati - 62g
Proteine - 8 g
Tempo totale 10 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 2 (1 tazza ciascuno)
Aggiungi i semi di lino macinati a cibi come la farina d'avena e gli smoothies (e ancora meglio, questo porridge di riso integrale!) Per aumentare la tua nutrizione mattutina. I semi di lino sono una ricca fonte di lignani, sostanze fitochimiche con proprietà benefiche antiossidanti e fitoestrogeni, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, osteoporosi, cancro al seno e sintomi della menopausa. I semi di lino devono essere macinati per massimizzare i benefici acidi grassi omega-3 e le proprietà antiossidanti.
Purea di banane aggiunge spessore al porridge, in più, le banane sono una grande fonte di potassio minerale, che è fondamentale per la funzione cardiaca e svolge un ruolo chiave nella contrazione del muscolo scheletrico e liscio.
ingredienti
- 1,25 tazze di riso integrale a grana corta cotta
- 1 tazza di latte di soia alla vaniglia
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 banane medie, 1 purè e 1 a fette per servire
- 1/8 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/16 di cucchiaino di sale (circa 1 pizzico)
Preparazione
1. Riscaldare il riso integrale cotto, il latte di soia, la banana schiacciata, il cardamomo e il sale in una pentola a fuoco medio-alto fino a quando bolle. Mescola spesso la miscela.
2. Abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire per circa 5 minuti, finché il riso inizia ad assorbire parte del liquido e la miscela sembra farina d'avena.
3. Raccogli le ciotole e servi ogni scodella con metà della banana affettata e una spruzzata extra di latte di soia.
Sostituzioni e varianti degli ingredienti
Durante i mesi autunnali, scambia la banana con una purea di zucca ricca di vitamine o con una salsa di mele ricca di fibre.
Non ti piace il latte di soia? Qualsiasi tipo di latte funzionerà in questa ricetta. Si noti che il riso, la mandorla e la maggior parte dei tipi di latte di noci / semi sono in genere a basso contenuto di calorie, ma forniscono solo circa un grammo di proteine per porzione.
Consigli per cucinare e servire
I semi di lino macinati possono diventare rancidi in tempi relativamente brevi, quindi acquistate una borsa e conservatela in una borsa a chiusura ermetica o in un contenitore nel congelatore per preservare la freschezza.