Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 82
Grasso - 0 g
Carboidrati - 22g
Proteine - 0 g
Tempo totale 15 min
Preparare 5 minuti , cuocere 10 minuti
Porzioni 8 porzioni
La salsa al mirtillo è un must del Ringraziamento, ma può essere caricata con zucchero. Questa ricetta salsa di mirtilli senza zucchero sostituisce lo zucchero con miele, un dolcificante naturale. Come bonus, è una delle ricette di salsa di mirtillo più semplici che puoi trovare che possono essere fatte in 15 minuti. Il risultato finale ha lo spessore del budino.
Questa salsa di mirtilli senza zucchero è per il purista - non ci sono spezie, nessuna buccia d'arancia, niente di più. Ci sono solo quattro ingredienti semplici: mirtilli interi, miele, acqua e sale. Certo, se preferisci un pizzico di agrumi puoi aggiungere un po 'di limone o di scorza d'arancia. Se vuoi qualcosa di ancora più elaborato, prova un chutney di mirtilli rossi .
Puoi usare questa salsa di mirtilli, naturalmente zuccherata, non solo con la Turchia, ma anche con lo yogurt o la ricotta per colazione o uno spuntino, o per accompagnare formaggi e noci come dessert.
ingredienti
- 1 ( mirtilli rossi da 12 once) (freschi o congelati, senza aggiunta di zucchero)
- 1/2 tazza di miele
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/4 di cucchiaino di sale
Preparazione
- Metti i mirtilli in una pentola sul fornello e raccoglieli per rimuovere quelli morbidi e / o marroni.
- Aggiungi miele, acqua e sale. Mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Mescolare frequentemente I mirtilli si apriranno e poi rilasceranno il loro "gel": la salsa si unirà come per magia. Cuocere fino a quando la salsa è la consistenza desiderata, da 5 a 10 minuti circa.
Sostituzioni e ricette di ringraziamento più salutari
Se non hai il miele a disposizione o preferisci non usarlo, puoi usare lo sciroppo d'acero come dolcificante naturale.
In alternativa, puoi eliminare l'acqua e utilizzare una tazza di Simple Syrup di Da Vinci.
Per un buffet del Ringraziamento che non è traboccante di carboidrati, segui alcuni di questi suggerimenti:
- Ripieno : raddoppiare le verdure e utilizzare metà della quantità di pane richiesta nella ricetta.
- Sugo : Invece di usare la farina per addensare il sugo fatto in casa, si può provare amido di mais, arrowroot, crema ridotta, panna acida e gomme vegetali come gomma xanthan e gomma di guar.
- Casseruola di patate dolci : le patate dolci sono piene di sostanze nutritive e hanno un indice glicemico inferiore rispetto alle patate bianche normali. Includere questo piatto tradizionale è una scelta salutare.
- Torta di zucca senza glutine : quale sarebbe la cena del Ringraziamento senza torta di zucca per dessert? Questa versione presenta una crosta di noci pecan, riducendo i carboidrati.