Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 112
Grasso - 5g
Carboidrati - 13g
Proteine - 4g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 10 (1 crepe ciascuno)
Queste crepes di banana al burro di arachidi integrali fanno di un delizioso dessert che sembra elaborato e francese, ma è pronto in soli 25 minuti! Con una varietà di opzioni di ripieno e copertura, dal burro di noci alle bacche fresche, questa ricetta è semplice e personalizzabile per tutti i gusti. Inoltre, hanno meno di 15 g di carboidrati per crepe, quindi puoi goderti facilmente da due a tre e avere comunque un pasto completamente compatibile con il diabete.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 1 uovo grande
- Pizzico di sale
- 5 cucchiai di burro di arachidi
- 1 banana grande, affettata sottile
- Cioccolato fondente tritato, facoltativo, per guarnire
- Arachidi tritate, facoltative, per guarnire
Preparazione
- In una ciotola media, unire farina, latte, uova e sale. Mescola fino a che liscio. La consistenza finale dovrebbe essere leggermente più sottile della pastella di pancake, quindi se necessario aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene alla consistenza desiderata.
Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina sottile e mettere da parte per 5 minuti.
Scalda una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Spruzzare con olio da cucina o aggiungere una piccola quantità di burro per scioglierlo. Usando una sciroppata ¼ di pastella per crepe, versare la pastella in un cerchio uniforme direttamente nel centro della padella calda, usando l'altra mano per iniziare immediatamente a inclinare e girare la padella con un movimento circolare per distribuire la pastella fino a formare un film molto sottile . Cuocere da 1 a 2 minuti, finché la parte inferiore è dorata ei bordi iniziano a dorare, quindi capovolgere con una spatola e cuocere l'altro lato per circa 30-60 secondi fino a doratura e cottura.
Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo un po 'di spray da cucina o burro per fare una panoramica tra ogni crepes. Produce circa 10 crepes sottili.
Stendere ogni crespella con 1 a 1 ½ cucchiaino di burro d'arachidi e piegare a metà o quarti per servire. Top con fette di banana, arachidi tritate e una spolverata di cioccolato fondente rasato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Invece di banane, le migliori crepes con bacche fresche per una spinta di colore e una buona dose di antiossidanti. Oppure, meglio ancora, schiacciare le bacche all'interno delle crepes con il burro di arachidi per creare le creme PB & J, una ricetta che sicuramente soddisferà sia gli adulti che i bambini.
Il burro di arachidi e le mele sono un gioco fatto in paradiso. Invece di banane e scaglie di cioccolato, crepes al top con calde mele cannella al forno per una luminosa colazione d'ispirazione autunnale. In una busta Ziploc, unire una mela sbucciata e tagliata finemente, uno zucchero marrone, una cannella e una noce moscata, mescolandoli al cappotto. Aggiungere la mela a una casseruola media con una noce di burro e 1 cucchiaio d'acqua, cuocere a fuoco medio fino a quando le fette di mela sono tenere.
Qualsiasi burro di noci può essere usato in questa ricetta, come l'anacardio o il burro di mandorle, con gli stessi dadi (crudi e non salati) tritati grossolanamente come guarnizione. O se le allergie alle noci dell'albero sono un problema, il burro di semi di girasole è una meravigliosa opzione senza noci.
Sentitevi liberi di sostituire qualsiasi tipo di latte o alternativa al latte nella pastella di crepe, comprese le popolari opzioni prive di latticini come il latte di mandorle o anacardi.
Basta ricordare che questi latti alternativi non contengono la stessa quantità di proteine del latte di mucca. E se si utilizza il latte vegetale, cercare senza zucchero o lasciare lo zucchero.
Consigli per cucinare e servire
Cucinare le crepes può essere complicato, specialmente la prima volta che ci provi. Oltre a inclinare e girare la padella immediatamente per garantire che la pastella formi un film sottile, è anche importante utilizzare una padella abbastanza grande da consentire alla pastella di spargersi e cuocere in modo uniforme.
Le crepe rimanenti si congelano bene, basta posizionare un foglio di carta oleata tra ciascuna crepe (non riempire con burro di noci se congelato) e mettere la pila in una busta Ziploc sicura per il congelatore.