Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 206
Grasso - 13 g
Carboidrati - 18g
Proteine - 4g
Tempo totale 25 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi per 2 persone (206 calorie)
Desideri qualcosa di ricco, decadente e goloso? Questa torta al cioccolato senza glutine e senza glutine è perfetta per la condivisione e richiede solo cinque minuti per la preparazione. È un modo delizioso per gustare i benefici salutari del cuore senza una tonnellata di zucchero e farina bianca, quindi è perfetto per una dieta adatta al diabete.
ingredienti
- 2 cucchiaini di burro
- 1,5 once di cioccolato fondente, tritato
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di farina d'avena
- qualche pizzico di sale
- spray da cucina antiaderente
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375F.
- Scaldare il burro e il cioccolato fondente nel microonde per 30 secondi. Mescolare, quindi scaldare a incrementi di 10 secondi fino a quando completamente sciolto.
- Rompi l'uovo in cioccolato fuso, mescolando per unire. Mescolare lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la farina e un paio di pizzichi di sale.
- Spruzzare un ramekin resistente al forno con spray antiaderente. Raschiare la pastella nel ramekin, metterla nel forno e cuocere 12-15 minuti fino a cottura completa. Servire caldo
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa ricetta utilizza cioccolato fondente, che è ricco di fitonutrienti salutari del cacao , con meno zuccheri aggiunti rispetto al cioccolato al latte. Cerca una barretta di cioccolato con circa il 70% di cacao o usa gocce di cioccolato semidolce.
Anche se questa ricetta è senza glutine, se non è necessario evitare il glutine, sentitevi liberi di usare farina bianca o farina integrale . Normalmente, incoraggio i cereali integrali per le persone con diabete, ma un cucchiaino di farina è una quantità così piccola che non importa molto di che tipo si usa. Per rendere questa torta senza cereali, utilizzare la farina di mandorle. Aggiunge sapore di nocciola senza modificare molto la trama.
Se desideri ridurre ulteriormente il contenuto di zuccheri e carboidrati di questa ricetta, sentiti libero di usare il dolcificante non calorico di tua scelta. Il mio preferito è l' eritritolo , un alcol zuccherino che non ha un retrogusto amaro e cuoce come lo zucchero. Controlla le etichette di qualsiasi dolcificante che usi, ma la maggior parte sono una conversione uno a uno per lo zucchero.
Se si utilizza estratto di stevia liquido, è probabile che occorrano da 7 a 10 gocce.
Se preferisci non cucinare con il burro, questa ricetta può essere fatta con qualsiasi burro distribuito. Se si utilizza, assicurarsi di controllare gli ingredienti per l'olio parzialmente idrogenato. Puoi anche usare l'olio di cocco. Anche se è più alto nel grasso saturo rispetto al burro, il tipo specifico di acido grasso saturo ha un effetto neutro sui livelli di colesterolo.
Consigli per cucinare e servire
Prima di infornare, ricontrolla che il tuo ramekin sia sicuro per il forno. Sicuramente non vuoi che esploda nel forno! Non solo farebbe un pasticcio terribile, ma non vorrai perdere questa deliziosa delizia al cioccolato.
Se non si dispone di un ramekin forno sicuro si potrebbe anche "cuocere" questo nel microonde usando una tazza. Il microonde potrebbe asciugarlo leggermente, quindi potresti aggiungere un cucchiaio di latte al mix. Mettere a microonde il burro e il cioccolato insieme nella tazza, frullare il resto degli ingredienti, quindi cuocere a microonde la torta per circa 1 minuto e 30 secondi.
Per rendere questo trattamento ancora più decadente, cospargilo con un po 'di burro d'arachidi e servi con un ciuffo di panna montata o una piccola cucchiaiata del tuo gelato preferito. Oppure, top con bacche di stagione per una spinta antiossidante in più!