Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 129
Grasso - 10 g
Carboidrati - 8g
Proteine - 5g
Tempo totale 20 min
Preparare 10 minuti , cuocere 10 minuti
Dosi 16
Questo biscotto di spezie alla cannella con arachidi e burro di arachidi è un trucco perfetto per chi soffre di diabete. Richiede meno di dieci minuti di preparazione, ha solo 5 grammi di zucchero per porzione ed è fatto con zucchero di cannella che abbassa il sangue. Soprattutto, è delizioso!
ingredienti
- 1 uovo grande
- 1 tazza di burro di arachidi naturale
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ tazza di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ di cucchiaino di sale
- Spray antiaderente
- 2 cucchiai di noccioline, facoltativo, per guarnire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, sbatti l'uovo fino a che non sia leggermente schiumoso. Sbatti nel burro di arachidi, zucchero di canna, farina di mandorle, estratto di vaniglia, bicarbonato di sodio, cannella, zenzero e sale fino a quando ben combinato.
- Spruzzare leggermente una padella antiaderente con uno spray antiaderente. Versare la pastella nella padella e distribuirla uniformemente con una spatola. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore con un po 'di arachidi e premere leggermente verso il basso.
- Mettere il biscotto su una griglia al centro del forno e cuocere per 10-12 minuti fino a quando non gonfi e dorati attorno ai bordi. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di tagliare e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa è una delle mie prelibatezze preferite da fare perché ho sempre gli ingredienti a portata di mano! Ogni volta che bramo qualcosa di caldo, appiccicoso e dolce, so che questo biscotto è a soli 20 minuti di distanza.
Burri di noci
Anche nella tua dispensa sembra nuda, questa ricetta è facile da adattare in base a ciò che hai a portata di mano. Puoi usare qualsiasi tipo di burro di noci, burro di burro e burro di mandorle, entrambi funzionano bene. E se ti trovi nella sfortunata situazione di esaurimento del burro di noci, puoi crearne uno mescolando una tazza di noci con un cucchiaio di olio nel robot da cucina fino a quando non si forma una crema spalmabile.
dolcificanti
Li ho fatti con lo zucchero di canna, che ha un sapore più ricco dello zucchero bianco , anche se potresti certamente sostituirlo in un pizzico. Puoi anche usare puro sciroppo d'acero o miele, ma assicurati di ridurre la temperatura del forno di 25 gradi e cuocila un paio di minuti in più per evitare che si bruci.
Variation Nut-Free
Se qualcuno nella tua famiglia è libero di noci, puoi ancora fare questo biscotto-basta scambiare il burro di sesamo e lasciare fuori il pasto di mandorle. Realizzato con semi di girasole, è perfetto per chi ha allergie alle noci degli alberi.
Variazione vegana
Per una versione vegana, usa un uovo di semi di chia. Mescolare 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima di mescolare gli altri ingredienti.
Questo trucco è perfetto per la prossima volta che finisci le uova.
Altri componenti aggiuntivi
Se ti senti in decadenza extra, carica questo cookie con un sacco di componenti aggiuntivi sani. In vena di qualcosa di cioccolatoso? Scambia la farina di mandorle per un ¼ di tazza di cacao in polvere o mescola in mezzo bicchiere di cioccolato fondente tritato, che è ricco di antiossidanti polifenoli e flavanoli. Vuoi qualcosa di fruttato? Mescolare in una manciata di bacche congelate. Questa ricetta è particolarmente deliziosa con mirtilli selvatici congelati.
Prepara un biscotto nocciola extra con diversi tipi di noci e semi, come noci, semi di girasole e mandorle. Aggiungere una manciata o due di frutta secca insieme a quelle noci per fare un biscotto ispirato alla granola. Il mio modo preferito di gustare questo biscotto è con una manciata di cocco secco tritato e scaglie di cioccolato fondente.
Consigli per cucinare e servire
Questo cookie è migliore quando è leggermente poco cotto. Il centro potrebbe non sembrare completo quando lo estrai, ma continuerà a cuocere mentre si raffredda.
Assicurarsi di utilizzare una padella in ghisa antiaderente o ben stagionato per evitare che si attacchi.