Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 165
Grasso - 8 g
Carboidrati - 15g
Proteine - 12g
Tempo totale 10 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 1
Esci dal solco della colazione e prova una scodella di zuppa di miso per dare il via al tuo pasto mattutino. Una tipica colazione americana tende ad essere ricca di zuccheri aggiunti e / o grassi saturi. Questa zuppa, d'altra parte, è magra, leggera e piena di ingredienti buoni per te.
La pasta di miso è fatta di fagioli fermentati e talvolta di cereali, e come lo yogurt, è piena di colture viventi e attive. Tenere una piccola vasca di miso incolla nel frigorifero; si mantiene fresco a lungo ed è un ottimo complemento per condimenti per insalate, zuppe e persino popcorn . Un "brodo" a base di miso calmante è una base facile e veloce per quasi tutte le verdure e le proteine.
Questa ricetta monodose utilizza cipolline tritate, carote tagliuzzate e una manciata di tofu morbido tritato per corpo e proteine.
ingredienti
- 10 once d'acqua
- 2 piccoli scalogni, tritati finemente
- 1/4 di carota media, grattugiata
- 1 cucchiaio di pasta di miso bianca
- 1/2 tazza di tofu morbido
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Preparazione
- Portare a ebollizione l'acqua, gli scalogni e la carota. Ridurre il calore a bollire lentamente.
- Metti la pasta di miso in una piccola ciotola e metti un quarto di acqua nella tazza. Mescolare velocemente con una forchetta o una frusta fino a quando non rimangono grumi.
- Versare la mini ciotola di miso e acqua nella pentola d'acqua.
- Aggiungere i semi di tofu e sesamo e mescolare. Versare in una ciotola o tazza e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Ami la zuppa di miso?
Trasformalo in un pasto più robusto aggiungendo in alcuni tipi di pasta cotta soba o integrale o in una scodella di riso integrale cotto. Mescola i broccoli al vapore o il bok choy, e puoi anche aggiungere un uovo sodo in ramen per aggiungere proteine.
Consigli per cucinare e servire
Molte culture in tutto il mondo consumano colazioni salate. Allontanatevi e provate a mangiare gli avanzi della cena della sera prima a colazione, o includete più fagioli, tofu o persino pollo e pesce al pasto della colazione. Potresti sentirti più soddisfatto con un pasto mattutino più robusto. Inoltre, è un ottimo modo per ridurre gli zuccheri aggiunti e magari anche ottenere una porzione aggiuntiva di verdure!