Ricetta del pane di banana a basso contenuto di carboidrati

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 171

Grasso - 13 g

Carboidrati - 11g

Proteine - 6g

Tempo totale 60 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 50 minuti
Porzioni 12 (1 fetta ciascuna)

Ci sono molte varianti per il pane di banana senza glutine, compresi quelli che utilizzano farina di cocco. Il problema con la farina di cocco è che tende ad assorbire umidità dall'aria rendendo il pane sgradevolmente bagnato dopo due o tre giorni. La farina di mandorla sembra essere la soluzione perfetta.

Alcuni dicono che le banane sono un frutto ricco di zuccheri e non una buona scelta per una dieta povera di carboidrati. Puoi usare aromi di banana invece di frutta vera se ti piace, ma ti stai perdendo la fibra e nutrienti preziosi, come il potassio, se lo fai. La moderazione è sempre la chiave.

ingredienti

• 3 medie
• banane , molto mature
• 3 uova grandi
• 2 cucchiai di olio
• acqua
• 2 tazze di farina di mandorle
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. Ricoprire leggermente una pagnotta da 9x5 pollici con uno spray da cucina e metterla da parte. Se si dispone di un misurino per liquidi a 2 tazze, usarlo, in quanto rende più facile misurare gli ingredienti bagnati.
3. Schiacciare grossolanamente le banane e versarle in un misurino da 2 tazze. La banana dovrebbe essere circa una tazza, ma la misurazione esatta non è importante. La cosa principale è che tutti gli ingredienti bagnati insieme per un totale di 2 tazze.

1. Aggiungi le uova e l'olio al misurino. Mescolare con una forchetta per miscelare. Quindi finire di riempire la tazza con la linea delle 2 tazze con acqua.
2. In una ciotola media, sbatti insieme il pasto a base di mandorle, il lievito e il sale fino a quando non si è ben amalgamato.
3. Aggiungere gli ingredienti bagnati dal misurino agli ingredienti secchi e battere per 2 o 3 minuti o solo fino a quando ben combinato. Non mescolare troppo. Mescolare in noci.
4. Versare l'impasto nella teglia da forno preparata e lisciare la parte superiore. Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo del pane esce pulito.
5. Togliere dal forno e posizionare su una gratella. Raffreddare per 10-15 minuti. Esegui un coltello attorno ai bordi del pane e capovolgilo sul rack. Girare il pane su un lato per raffreddare completamente prima di affettare.

Metodi di miscelazione rapida del pane

Esistono tre metodi principali per mescolare il pane veloce:

• Metodo Muffin: gli ingredienti secchi e gli ingredienti bagnati vengono miscelati separatamente e quindi combinati rapidamente. Il grasso è solitamente in forma liquida come l'olio. Questa ricetta è un esempio del metodo dei muffin per la preparazione rapida del pane.

• Metodo di scrematura: In questo caso, il grasso (solitamente burro o margarina) viene frullato o cremoso insieme alle uova fino a renderlo leggero e spumoso. Quindi vengono aggiunti gli altri ingredienti.
• Metodo del biscotto: il grasso raffreddato, come il burro o il lardo, viene tagliato nella farina prima di aggiungere i liquidi.

Storia rapida del pane

I pani veloci prendono il loro nome dal fatto che, essendo lievitati con bicarbonato o lievito in polvere (o entrambi) al posto del lievito, sono veloci da preparare.

Si crede che il pane veloce sia nato negli Stati Uniti quando nel 1800 i prodotti chimici lievitanti come il bicarbonato e il lievito in polvere hanno colpito il mercato. Il pane rapido divenne ben presto il dolce preferito della casalinga occupata, perché non ci volle molto tempo per farlo.