Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 249
Grasso - 26g
Carboidrati - 10g
Proteine - 4g
Tempo totale 25 min
Preparare 20 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 8 (1/4 tazza ciascuno)
Questa ricetta di ganache al cioccolato a basso contenuto di carboidrati è il sogno di un chocoholic che diventa realtà .
Tradizionalmente, la ganache è fatta con metà cioccolato e metà crema. Tuttavia, la consistenza dipende dal tipo di cioccolato e dolcificante utilizzato, soprattutto quando si utilizza il cioccolato non zuccherato come farete in questa ricetta.
Questa ganache di cioccolato a basso contenuto di carboidrati senza zucchero può essere utilizzata per preparare tartufi o una salsa di cioccolato, a seconda della quantità di crema che contiene.
ingredienti
- 1 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 pacchetti di stevia
- 8 once cioccolato fondente non zuccherato, rotto in pezzi da 1/2 pollici
Preparazione
- In una casseruola dal fondo pesante, scaldare 1 tazza di panna, 1 cucchiaino di vaniglia, 1/4 di cucchiaino di sale e un dolcificante artificiale pari a 1 tazza di zucchero fino a formare le bolle. Togliere dal fuoco.
- Aggiungere 8 once di pezzi di cioccolato non zuccherati e lasciare sciogliere, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi dolcificante
- A questo punto, puoi lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente e quindi può essere arrotolata in palline come base del tartufo (che puoi quindi arrotolare con noci, cocco o polvere di cacao), oppure puoi usarla come base per una salsa aggiungendo la crema fino a quando non è la consistenza desiderata.