Ricetta rapida e facile di broccolo asiatico dei broccoli

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 103

Grasso - 6g

Carboidrati - 9g

Proteine - 4g

Tempo totale 17 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 7 minuti
Dosi 6

Se sei stanco dei tuoi broccoli in padella al vapore o arrosto e hai bisogno di una ricetta che sia interessante, deliziosa e sana, non cercare oltre. Questa versatile ricetta asiatica con broccoli saltata in padella si abbina a quasi tutti i pasti ed è un vero piacere per la folla. Il trucco è quello di cuocere a fuoco leggero i broccoli e poi saltarli in una salsa saporita. Mandorle tostate e tostate, cosparse di un bel crunch.

Sebbene sia simile alla degustazione, questa ricetta è molto più sana da quando controlli gli ingredienti. E sentiti libero di assaggiare e adattare la salsa a tuo piacimento, basta non aggiungere troppo zucchero o questo soffriggere perderà la sua salutare qualità. Questo broccoli asiatico si mescola bene con cinque pollo alle spezie , carne alla griglia coreana o salmone al forno super semplice. O raddoppiare la ricetta e servire sopra il riso al cavolfiore per un pasto senza carne.

ingredienti

• 1 mazzetto di broccoli, tagliato a fiorellini, steli sbucciati e tritati
• 3 cucchiai di mandorle scheggiate
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di sherry secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio da cucina a scelta
• 2 spicchi d'aglio, tritato, grattugiato o pressato
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

Preparazione

1. In un cestello a vapore, sistemare delicatamente cime di broccoli e gambo spezzettato in una pentola di acqua bollente o microonde in un contenitore coperto in una piccola quantità di acqua per 3 minuti. I broccoli diventeranno di un verde brillante.
2. Mentre i broccoli stanno cucinando, tosta le mandorle. Riscalda una padella a fuoco medio e aggiungi le mandorle a scaglie (puoi aggiungere una piccola quantità di olio se vuoi, ma non è necessario). Brindate fino a quando non dorate, osservandole da vicino come possono bruciare velocemente. Mettere le mandorle da parte in una piccola ciotola fino a poco prima di servire.

1. Preparare la salsa: Sbattere insieme salsa di soia , olio di sesamo, sherry e zucchero in una piccola ciotola.
2. Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
3. Soffriggere i broccoli in olio bollente per 1 o 2 minuti, fino a quando sono quasi tenere. Spingere fino ai bordi della padella.
4. Mettere l'aglio e lo zenzero al centro della padella (aggiungere un po 'di olio in più se necessario) e saltare in padella 30-60 secondi, fino a che diventa fragrante e leggermente dorato.
5. Aggiungere la salsa nella padella e mescolare tutti gli ingredienti compresi i broccoli insieme con un cucchiaio grande o una spatola. Trasferire in una ciotola da portata e cospargere con mandorle tostate.