Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 161
Grasso - 9g
Carboidrati - 13g
Proteine - 5g
Tempo totale 35 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 20 minuti
Dosi per 12 (1 pezzo ciascuno)
Questa ricetta si chiama "focaccia" perché è cotta in quello stile, piatta su un vassoio di lamiera, e poi tagliata in pezzi di qualsiasi dimensione. La focaccia è deliziosa come pane tostato, per panini, ed è sempre la preferita nel cestino del pane.
Questo pane alla focaccia ha una consistenza "ruvida" come i grossi pani interi, ma poiché non è fatto con il grano, non ha lo stesso tipo di grano dei pani di grano. Il carboidrato nel lino , tuttavia, è quasi tutto fibra .
Il lino ha molti incredibili benefici per la salute, come il suo contenuto significativo di fibre e tiamina, oltre ad essere ricco di antiossidanti. Il lino rende questo pane senza glutine. Ma il seme di lino non è tutto di nutrizione, ma porta anche un delizioso sapore di nocciola a questa focaccia.
ingredienti
- 2 tazze di farina di semi di lino
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- Da 1 a 2 cucchiai di zucchero
- 5 uova (sbattute)
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/3 di tazza di olio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F. Preparare una padella (padella da 10x15 pollici con i lati funziona meglio) con carta pergamena oliata o un tappetino in silicone.
- In una ciotola grande, sbatti farina di semi di lino, lievito, sale e zucchero.
- Aggiungere le uova sbattute, l'acqua e l'olio agli ingredienti secchi e combinare bene. Assicurati che non ci siano evidenti stringhe di albume appese nella pastella.
- Lascia pastella impostata per 2 o 3 minuti per addensare alcuni (ma non lasciarla troppo a lungo in modo che superi il punto in cui è facile da diffondere).
- Versare la pastella sulla padella preparata. Dato che tenderà a formare un tumulo nel mezzo, otterrai uno spessore più uniforme se lo distendi dal centro in qualche modo, approssimativamente in un rettangolo di 1 o 2 pollici dai lati della padella (puoi andare fino in fondo al limite, ma sarà più sottile).
- Cuocere per circa 24-28 minuti, fino a quando non torna in superficie quando si tocca la parte superiore e / o si sta visibilmente rosolando.
- Lasciare raffreddare e quindi tagliare in qualsiasi dimensione di fette che si desidera. Non hai bisogno di un coltello affilato, una spatola lo farà.
Semi di lino: una centrale elettrica nutrizionale
Oltre a contenere molte fibre, i semi di lino sono anche ricchi di antiossidanti. Il lino ha un alto contenuto di proteine e acidi omega-3, che aiutano a ridurre l'infiammazione. La ricerca ha dimostrato che il lino può anche abbassare i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, il che è positivo per i diabetici.