Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 180
Grasso - 14g
Carboidrati - 9g
Proteine - 6g
Tempo totale 50 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 40 minuti
Porzioni 12 (1 fetta ciascuna)
La zucca è così buona per te ed è spesso abbinata a spezie calde e confortanti. Ma può anche essere combinato con un sacco di zuccheri e calorie. Questo pane di zucca, naturalmente addolcito, tuttavia utilizza una salsa di mele non zuccherata invece di zucchero raffinato, e sostituisce la farina con farina di mandorle, rendendo la ricetta priva di glutine.
La composta di mele fornisce un tocco di dolcezza naturale senza nessuno degli zuccheri raffinati che usiamo di solito nella cottura. Nonostante la dolcezza, l'intera tazza di succo di mela finisce per fornire meno di 3 grammi di carboidrati per fetta, mantenendo questa ricetta a basso contenuto di carboidrati. Spalma questo pane con un po 'di crema di formaggio e servi con una tazza di tè - meraviglioso per un pomeriggio autunnale o invernale.
ingredienti
- 1 tazza di zucca in scatola
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 1/2 tazze
- pasto di mandorle
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, o più a piacere
- Pizzico di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F. Ungere una padella da 9x5 pollici.
- In una ciotola, mescolare gli ingredienti bagnati: zucca, vaniglia, uova, burro fuso e salsa di mele.
- In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti secchi: farina di mandorle, spezie, sale e lievito.
- Unire bene gli ingredienti umidi e asciutti e versare nella teglia da forno preparata. Distribuire uniformemente la pastella.
- Cuocere per circa 40 minuti, fino a quando le molle medio tornano al tatto e uno stuzzicadenti, esce pulito.
- Raffreddare per 15-20 minuti, rimuovere il pane dalla padella e posizionarlo sul rack di raffreddamento. Raffreddare completamente prima di affettare.
Suggerimenti per l'ingrediente e lo stoccaggio
Sebbene possano sembrare simili, la zucca in scatola e il ripieno di torta di zucca sono due cose diverse. La zucca in scatola è semplicemente una purea di zucca, mentre il ripieno di torta ha aggiunto ingredienti come sciroppo di zucchero, sale, spezie, acqua e aromi naturali. E questa non è l'unica differenza: la semplice zucca è molto più bassa in termini di calorie, con 1 tazza che arriva a 81 calorie mentre il riempimento della torta ha 281 calorie. Il ripieno di torta di zucca ha anche un triplo dei grammi di carboidrati.
Per conservare il pane di zucca, dopo averlo raffreddato avvolgere nell'involucro di plastica e riporlo in un sacchetto di plastica. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o metterlo in frigorifero per un massimo di una settimana. Puoi anche congelare il pane di zucca per 3 mesi; scongelare per una notte prima dell'uso.