Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 10
Grasso - 0 g
Carboidrati - 2g
Proteine - 0 g
Tempo totale 65 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 60 minuti
Porzioni 25 (1 cucchiaio da tavola ciascuna)
Sia che tu stia spalmando salsa barbecue su un involucro o hamburger o usandolo come salsa per verdure grigliate, sarà più soddisfacente quando è fresco e fatto in casa.
La salsa BBQ è semplice da preparare da sola: unisci tutti gli ingredienti in una pentola e fai sobbollire, mescolando solo occasionalmente. E mentre la maggior parte delle ricette richiede il ketchup in bottiglia come base, questa ricetta fai-da-te fa un ulteriore passo avanti: creerai l'intera salsa da zero. Ciò significa che puoi evitare anche gli zuccheri aggiunti dal ketchup in bottiglia.
Questa ricetta produce un prodotto sul lato inferiore quando si tratta di zucchero e carboidrati, ma ciò non toglie nulla ai sapori. C'è un pizzico di mela dall'aceto di sidro che si abbina bene con la cannella che si aggiunge per un calcio unico (la cannella ha anche dimostrato di aiutare il controllo della glicemia). Ed è completamente a te quanto fumoso ti piacerebbe farlo e se lo vuoi o meno piccante. Cuoci secondo le tue preferenze!
ingredienti
- 6 once possono passata di pomodoro
- Aceto di sidro di mele 1/3 tazza
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1/2 tazza d'acqua (o più se troppo spessa)
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di salsa adobo (pepe chipotle opzionale)
- 1/4 piccola cipolla gialla, grattugiata
- 1 spicchio d'aglio grande, grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Preparazione
- Unire tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco medio-alto.
- Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa un'ora.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se desideri una salsa sul lato più affumicato, aumenta il peperoncino in polvere di 1/2 cucchiaino di incrementi.
Se desideri la tua salsa sul lato più piccante, aumentare la salsa di adobo di 1/2 cucchiaino di incrementi.
In alternativa, aggiungere 1/4 (o più) di un peperone chipotle.
Consigli per cucinare e servire
Assicurati di mescolare spesso, circa una volta ogni 10-15 minuti, mentre la salsa barbecue sta cucinando. Questo aiuterà a incorporare meglio i sapori e ad assicurare che la salsa sia uniformemente cotta per tutto.
Lasciare raffreddare la salsa prima di trasferirla in un contenitore. Un barattolo di muratore è una buona opzione. Qualunque cosa tu usi, assicurati che sia a tenuta d'aria. Puoi conservare la salsa in frigorifero per un massimo di una settimana.