Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 71
Grasso - 5g
Carboidrati - 7g
Proteine - 2g
Tempo totale 35 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 30 minuti
Dosi 6
I cavoletti di Bruxelles sono passati da un involucro cattivo, noto come un sdolcinato, spesso puzzolente (lo sgradevole odore e sapore di zolfo è causato dalla cottura eccessiva), verdura dall'assaggio strano, a un antipasto o contorno in molti menu del ristorante (spesso in coppia con pancetta, miele o formaggio di capra). I cuochi hanno scoperto che il modo più semplice per cucinare gustosi cavoletti di Bruxelles è semplicemente arrostirli nel forno. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi per farli uscire leggermente croccanti all'esterno ma già cotti. Quando vengono arrostiti correttamente, sono marroni e croccanti all'esterno, teneri all'interno e hanno un leggero sapore di nocciola - quando generosamente conditi con sale si può anche pensare che assomiglino un po 'ai popcorn!
Idealmente, seleziona cavoletti di Bruxelles freschi di dimensioni uniformi, lunghi circa 1 - 1 1/2 pollici, in modo che possano essere fatti tutti all'incirca nello stesso momento.
ingredienti
- 1 sterlina
- cavoletti di Bruxelles
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 450 F.
- Rimuovere le foglie sciolte o scolorite dall'esterno dei cavoletti di Bruxelles e tagliare le estremità del gambo marrone. Taglia ciascuno a metà longitudinalmente - se ce ne sono di più grandi, taglia quelli in quarti, se alcuni sono più piccoli, lasciali interi.
- Disporre i cavoletti di Bruxelles su una teglia da forno, irrorare con l'olio e mescolare. Cospargere di sale e pepe e rigirarlo nuovamente. Girare i germogli in modo che i loro lati piatti siano sollevati.
- Arrosto per circa 15 minuti, o fino a quando la parte inferiore sta diventando un bel marrone dorato. Quindi girare tutti i germogli con il lato piatto verso il basso e tornare al forno.
- Arrosto fino a quando il lato piatto è marrone e il lato arrotondato è gradevole e croccante, circa altri 15 minuti. Controllare uno dei più grandi per doneness da piercing con un coltello affilato per assicurarsi che scivoli facilmente.
- Assaggia per vedere se hanno bisogno di più condimento, e divertiti.
Note sugli ingredienti e sostituzioni
I cavoletti di Bruxelles possono assumere più sale rispetto ad altri ortaggi, ma questo è da gustare - inizia con una quantità normale e quindi puoi sempre aggiungerne altri. Puoi anche irrorare con il miele una volta che sono fuori dal forno, o lanciare con un po 'di salsa piccante per un calcio.