Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 303
Grasso - 15 g
Carboidrati - 42g
Proteine - 5g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Dosi 8
Quando hai una quantità di bacche nel tuo frigo cosa c'è di meglio di una deliziosa torta alle bacche? Questa ricetta richiede more fresche , ma funzionerebbe benissimo anche con i lamponi. In realtà, la bacca ideale da utilizzare è l'olallieberry, una varietà di mora che cresce vicino alla costa occidentale degli Stati Uniti, e prende il nome dalla parola indiana Chinook per "bacche".
Il ripieno è per lo più crudo, combinando le bacche fresche con una semplice glassa. La crosta di torta alle mandorle non aggiunge solo un altro strato di sapore, ma rende questa torta anche un trattamento senza glutine.
ingredienti
- Per la crosta di torta alle mandorle:
- 3 cucchiai di burro
- 1 1/2 tazze di farina di mandorle (o farina di mandorle)
- 2 cucchiai di agave (o miele)
- Per il ripieno di torta alle bacche:
- 3/4 di tazza d'acqua
- 4 tazze / 1 litro di more (fresche)
- Sale
- 3/4 di tazza di miele (o altri dolcificanti liquidi)
- 4 cucchiaini di amido di mais
- Opzionale: 1 cucchiaio di burro (facoltativo, ma consigliato)
- Opzionale: panna montata per servire
Preparazione
Prepara la crosta di torta alle mandorle
- Scaldare il forno a 350 F. Sciogliere il burro in un tegame al microonde sicuro.
- Aggiungere la farina di mandorle e l'agave al burro fuso nella padella e mescolare bene. Pat in posizione con la punta delle dita.
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la crosta inizia a diventare marrone. Dopo 8 minuti, controllare ogni minuto o così, perché una volta che inizia a dorare va rapidamente. Togliere dal forno e lasciare raffreddare la torta.
Fai il ripieno di torta alle bacche
- Mescolare acqua, 1 tazza di bacche fresche, pizzico di sale e miele insieme in una casseruola che è abbastanza grande da contenere infine tutte le bacche.
- Portare a ebollizione la miscela e cuocere per 2 o 3 minuti. Le bacche dovrebbero ammorbidirsi e il liquido diventa bacche colorate.
- Sbattere l'amido di mais nella miscela. Assicurati che sia completamente sciolto, cuocendo fino a quando la miscela si scurisce e si chiarisce (in altre parole, la maggior parte della leggerezza dell'amido di mais va via).
- Aggiungere il burro, se usato, e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere le restanti 3 tazze di frutti di bosco e mescolare fino a quando non sono ricoperti con la glassa.
- Versare nel guscio di torta di mandorle al forno e raffreddato e raffreddare.
- Se lo si desidera, torta di frutti di bosco con panna montata aromatizzata con un po 'di vaniglia e dolcificante a scelta.