Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 29
Grasso - 2g
Carboidrati - 3g
Proteine - 1g
Tempo totale 30 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi 15 (1 macaroon ciascuno)
Questa ricetta di macaroon al cocco povera di carboidrati e senza zucchero è molto semplice da realizzare. Ci sono solo quattro ingredienti, che si mescolano facilmente e richiedono solo 15 minuti per cucinare.
L'unico trucco, specialmente quando non si usa lo zucchero (che attira l'umidità), impedisce loro di essere troppo secchi. Ecco come lo faccio.
ingredienti
- 1 grande albume d'uovo
- 1 banana media, purè
- ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ tazza di mandorle intere
- ¼ di tazza di cocco grattugiato zuccherato
- ½ cucchiaino di cacao in polvere non zuccherato (facoltativo)
Preparazione
Macinare le mandorle con un robot da cucina e unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare bene.
Scavare 1 cucchiaio di pastella alla volta e metterlo su un foglio rivestito con carta pergamena. Si dovrebbero ottenere circa 15 amaretti da un cucchiaio di dimensioni dagli ingredienti sopra elencati.
Cuocere a 350F per 12-15 minuti. Lascia raffreddare prima di mangiare.
Crea circa 14-15 cookie, ma la resa varierà in base alla dimensione dei cookie.
Differenza tra Amaretti e Macarons
Amaretti: I maccheroni sono biscotti fatti con una combinazione di albumi, solitamente cocco (anche se esistono mandorle e altre varianti) e vaniglia. I biscotti sono facili da preparare e da cuocere.
Macaron: i biscotti Macaron sono biscotti delicati fatti con farina di mandorle (la stessa cosa della farina di mandorle finemente macinata), zucchero, albume d'uovo e sandwich con ganache, burro, caramello o ripieni di frutta. L'unica noce di cocco che potresti trovare in un macaron è nel ripieno.