Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 313
Grasso - 15 g
Carboidrati - 16g
Proteine - 32g
Tempo totale 30 min
Preparare 30 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 5 (2 tazze ciascuna)
Anche se si può pensare a una insalata di taco come opzione salutare, è spesso carica di calorie e grassi. Ma se si dimenticano le tortilla o il guscio di taco, si usa il formaggio senza grassi e si sostituisce lo yogurt normale con la tradizionale panna acida, l'insalata di taco può diventare un pasto salutare, abbondante e saporito.
Questa versione è molto facile da buttare insieme quando non hai voglia di cucinare, soprattutto se hai preparato la carne in anticipo, o se ne hai ricavato da un altro pasto come ropa vieja . Consentire a ogni persona di vestire la propria insalata individualmente con yogurt e salsa, o offrire un condimento ranch a basso contenuto calorico / a basso contenuto di grassi sul lato.
ingredienti
- Carne bovina macinata da 1 libbra (dall'85% all'89% magra)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 8 cipolle verdi , pezzi tritati, bianchi e verdi separati
- 1 testa di lattuga romana, tritata
- 1 pomodoro medio, tritato
- 1 avocado , a dadini
- 1 oncia da 4 once può tagliare le olive
- 1 1/2 tazze di formaggio senza grassi grattugiato, Cheddar, Monterey Jack o una combinazione
- 1/2 tazza di yogurt greco o senza grassi
- 1/2 tazza di salsa
Preparazione
- Cuocere la carne in una padella con peperoncino in polvere, la parte bianca delle cipolle e sale e pepe. Una volta cotto, copri la padella se preferisci la carne calda quando aggiunta all'insalata; se vuoi congelarlo posto in frigorifero fino al momento di assemblare l'insalata.
- In una grande insalatiera, mescolare insieme la lattuga, il pomodoro, l'avocado, la cipolla verde e le olive, se si usa. Aggiungere la carne e il formaggio e mescolarlo delicatamente. Completare con cucchiai di yogurt e salsa o metterli in scodelle da servire al tavolo.