Le parole "sostanze chimiche" e "additivi" sembrano spaventose per alcune persone, ma non è necessario che il consumatore medio abbia paura degli additivi alimentari o chimici. In effetti, quasi tutto il cibo nel tuo negozio di alimentari locale ha, almeno, un tipo di additivo in esso (o su di esso). Sono stati testati per sicurezza, e sono presenti solo in piccole quantità, certamente molto al di sotto di qualsiasi livello pericoloso di esposizione.
Ma alcune persone sono preoccupate per l'esposizione a pesticidi e altri residui e si possono adottare misure per ridurre l'esposizione.
Ecco come:
Lavati le tue frutta e verdura
La maggior parte dei prodotti freschi acquistati ha ancora il rivestimento (pelle, buccia, buccia, guscio, ecc.) Intatto perché questi rivestimenti aiutano a proteggere e preservare le parti deperibili all'interno. Frutta e verdura che sono state esposte a pesticidi chimici, erbicidi e fertilizzanti sono suscettibili di avere alcuni residui di tali sostanze chimiche sulla loro superficie.
Lavare la frutta e la verdura prima di mangiarli aiuta a rimuovere alcuni dei residui chimici e, naturalmente, anche i batteri e altri germi. Dovresti lavare tutta la frutta fresca e le verdure con acqua (senza sapone). Anche la produzione con pelli immangiabili come banane, arance e meloni dovrebbe essere pulita per evitare la contaminazione della carne all'interno.
Vai organico
Le colture biologiche vengono coltivate senza pesticidi chimici o erbicidi in modo che frutta e verdura organiche non abbiano i residui chimici che i prodotti regolari hanno.
Le carni biologiche sono prodotte da animali a cui non viene somministrato alcun ormone aggiuntivo e sono alimentati esclusivamente con mangimi biologici.
Cerca sempre le etichette biologiche del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Gli alimenti che portano l'etichetta " 100 percento biologico" sono fatti con tutti gli ingredienti biologici. Gli alimenti etichettati solo come " biologici" devono essere prodotti con ingredienti biologici al 95% mentre gli alimenti con le parole " prodotto con ingredienti biologici" sull'etichetta possono essere solo biologici al 70%.
Leggi etichette alimentari
Gli alimenti confezionati devono avere gli ingredienti elencati sulla scatola o sul sacchetto. Cerca coloranti e coloranti artificiali che hanno un numero, qualcosa come FD & C Green No. 3. Altri additivi alimentari che potresti vedere sull'etichetta includono BHT e BHA , glutammato monosodico (MSG) e dolcificanti artificiali come l'aspartame e la saccarina.
Taglia il grasso
I residui di ormoni sono spesso conservati in grasso animale. Acquista tagli di carne più magri, taglia il grasso dalle carni e scegli il latte non grasso. Puoi anche comprare latte biologico e latte senza BGH che proviene da mucche a cui non è stato somministrato ormone della crescita bovino.
Stai lontano dal BPA
Il bisfenolo A (BPA) è un composto chimico che si trova in alcuni prodotti di plastica dura come biberon, bottiglie d'acqua e pentole di plastica dura. Acquista prodotti senza BPA o scegli prodotti realizzati con altri materiali, come il vetro. Dovresti anche evitare di cuocere al microonde cibi in contenitori di plastica che non sono specificatamente etichettati come " sicuri per microonde".
Usa un filtro per l'acqua
L'acqua del rubinetto è sicura per bere e cucinare. Tuttavia, è possibile rimuovere il cloruro o altre impurità con un filtro dell'acqua o un lanciatore del filtro dell'acqua. Puoi anche acquistare l'acqua filtrata nel negozio di alimentari, in bottiglie nuove o in un distributore di riempimento.
Fonte:
Cornell University, Sprecher Institute for Comparative Cancer Research. "Ridurre l'esposizione a prodotti chimici per la casa e il giardino."