Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 190
Grasso - 7g
Carboidrati - 14g
Proteine - 17g
Tempo totale 20 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi 6
Ah, pollo (o tacchino) a la re, il cibo di comodità in effetti. È un piatto fatto di pollo, panna, funghi e talvolta sherry. I cibi privi di latticini e di comodità potrebbero non sembrare come se si mescolassero, ma è possibile semplicemente sostituendo la soia o il latte di mandorle con latte e panna regolari. Combinato con la farina e il brodo di pollo, rende la salsa bianca che è parte integrante di questo piatto classico. I pimenti aggiungono un po 'di sapore inaspettato e un'esplosione di colore.
Questo è un piatto ideale da preparare quando si ha il pollo cotto o il tacchino avanzato, o un pollo fresco in rosticceria nel frigorifero. Il pollo alla re viene tradizionalmente servito con riso, pasta o pane.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di cipolla (tritata)
- 1 peperone verde (tritato)
- 1 piccolo (2 once) può funghi (o 4 o 6 once funghi freschi, tritati)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza e mezzo di latte di soia (latte non zuccherato o di mandorle)
- 1 1/4 di brodo di pollo (o acqua con pollo meglio del brodo o brodo normale)
- Sale a piacere se usi brodo di pollo (ma non brodo)
- 2 tazze di pollo (cotto, tagliato a cubetti o tritato o tacchino)
- 1 (4 once) barattolo di peperone tritato
Preparazione
- Scaldare l'olio o il burro in una padella a fuoco medio-alto e soffriggere la cipolla per 2 o 3 minuti. Aggiungere il peperone verde e i funghi e cuocere altri 5 minuti circa fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere pepe nero e combinare.
- Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
- Aggiungere latte di soia e brodo di pollo. Aggiungi sale se necessario. Portare a ebollizione e cuocere per 3 o 4 minuti.
- Aggiungere pollo cotto o tacchino e pimento. Scaldare e servire.
Sostituzioni degli ingredienti e suggerimenti di servizio
Pur mantenendo questo piatto senza latticini, è possibile utilizzare latte di cocco al posto della soia o latte di mandorle. Non darà un sapore di cocco al piatto ma lo renderà piacevole e cremoso.
Per mantenere questo pasto sano e aggiungere un po 'di nutrimento, servite questo pollo senza latticini a base di "cauli-riso" o di focacce tostate con semi di lino . In alternativa alla pasta , prova la pasta quinoa. Assicurati di cucinarlo al dente perché se troppo cotto aumenterà l'indice glicemico del cibo.