Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 96
Grasso - 7g
Carboidrati - 7g
Proteine - 3g
Tempo totale 15 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 5 minuti
Dosi 4 (1 tazza ciascuno)
Questo "riso" a base di cavolfiore tritato aumenterà i tuoi antipasti con fibre e valore nutritivo e ti lascerà più soddisfatto dopo ogni pasto del riso bianco. Se non hai provato a fare l'interruttore del cavolfiore, questa è la ricetta per provare la tua prima volta. Questo riso al cavolfiore ha un sapore molto delicato, ma la bellezza di una semplice ricetta di riso è che puoi farcela da sola. Vedi sotto per suggerimenti.
ingredienti
- 1 cavolfiore a testa media
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
- Elaborare il cavolfiore fresco fino a raggiungere le dimensioni del riso, utilizzando la lama in acciaio normale del robot da cucina o la lama trituratore. In alternativa, puoi distruggerlo con una grattugia a mano, o anche usare un coltello se hai la destrezza per tagliarlo finemente.
- Rosolare il riso con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco vivo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sentiti libero di ravvivare il tuo piatto con spezie, erbe, formaggio e qualsiasi altra cosa sia adatta alla tua fantasia.
Consigli per cucinare e servire
Esistono metodi alternativi per la preparazione del ghiaccio di cavolfiore, oltre al sauté.
- Prova la versione arrostita del riso al cavolfiore. Questo è di gran lunga il metodo più semplice in quanto basta spargere il cavolfiore trasformato in modo uniforme su una teglia da forno, irrorare l'olio d'oliva nella parte superiore e metterlo in un forno a 400 ° per 12 minuti per un'alternativa semplice e salutare.
- Puoi anche usare il microonde. Mettere a microonde il riso in un piatto coperto per 3-5 minuti. Non aggiungere acqua o olio. Il cavolfiore assorbe l'acqua e i "granuli" diventeranno gommosi. Per mantenerlo morbido, lascia che l'umidità nel cavolfiore faccia il suo lavoro. Questo metodo si traduce in un sapore più delicato.
Il riso finito di cavolfiore può essere usato sotto una salsa, come un curry, o come base per un piatto come "riso" fritto o un'insalata "riso" paragonata all'insalata di patate. Quindi, sai, non funziona bene come sostituto del riso nelle casseruole dove il riso dovrebbe assorbire il liquido.