Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 272
Grasso - 13 g
Carboidrati - 29g
Proteine - 11g
Tempo totale 17 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 12 minuti
Porzioni 2 (1/2 quesadilla ciascuna)
Un quesadilla non ha sempre bisogno di bagliori messicani . La sua versatilità è molto desiderata: ci sono sufficienti combinazioni di ingredienti per permettervi di goderne senza annoiarvi.
Questa ricetta di quesadilla racchiude le classiche ricette mediterranee: olive, formaggio feta, peperoni, verdure ed erbe aromatiche. Aprire una lattina di ceci per una fibra veloce e proteine aggiuntive necessarie per ogni pasto di perdita di peso di riempimento.
Sebbene ricco di ingredienti sani, questa ricetta non lesina sul formaggio. Tra la feta e la mozzarella, otterrai la quantità giusta di grasso fuso per meno di 300 calorie per porzione.
ingredienti
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1/4 peperone medio arancione, tagliato a listarelle
- 1/2 pomodoro piccolo, tritato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 2 tortillas di grano medio medio
- 1/2 tazza di spinaci tritati
- 4 olive nere, tagliate a rondelle
- 1/4 tazza di ceci in scatola, leggermente fracassato con una forchetta
- 1 cucchiaio di formaggio feta sbriciolato
- Mozzarella a basso contenuto di grassi a fette da 1/4 di tazza
- Cospargere i fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio-basso. Aggiungere lo scalogno, il peperone rosso, il pomodoro, l'origano, il basilico e il sale. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando la cipolla e il pepe si ammorbidiscono leggermente, circa 4 o 5 minuti. Trasferire la miscela dalla padella in una piccola ciotola.
- Mettere una tortilla di grano intero nella stessa padella a fuoco medio-basso. Coprire con gli spinaci, l'impasto nella ciotola, le olive, i ceci, la feta e cospargere con la mozzarella e le scaglie di pepe rosso opzionali. Top con la seconda tortilla di grano intero, premendo delicatamente con una spatola.
- Cuocere fino a quando la tortilla è leggermente dorata su un lato, quindi capovolgere e continuare la cottura dall'altro lato fino a quando il formaggio non si scioglie completamente (circa 3 minuti per lato).
- Rimuovere quesadilla dalla padella, tagliare a fette e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
C'è un sacco di spazio di manovra quando si tratta delle specifiche varietà di ingredienti utilizzati. Ad esempio, usare uno scalogno o una cipolla rossa invece di uno giallo, qualsiasi peperone a colori, pomodori essiccati al sole invece di erbe fresche e fresche invece di secco, o cavolo invece di spinaci. Puoi anche usare una tortilla diversa, come uno spinaci o uno a base di pomodoro.
Spalma un cucchiaio di hummus sulla tortilla di fondo per un po 'di proteine e fibre extra, o usa l'hummus al posto dei ceci.
Consigli per cucinare e servire
Controlla l' etichetta Fatti nutrizionali quando scegli una tortilla da acquistare. Ti consigliamo di massimizzare la fibra per creare un pasto di perdita di peso di riempimento.
Per un pasto completo, servite con un tuffo a basso contenuto calorico come salsa semplice o due cucchiai di guacamole o accanto a 3/4 tazza di insalata di mirtilli kale .
Una manciata di verdure primaverili mescolate con succo di limone e un pizzico di sale, così come una porzione di zuppa di pomodoro e basilico .