Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 82
Grasso - 1g
Carboidrati - 16g
Proteine - 5g
Tempo totale 45 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 40 minuti
Porzioni 4 (1 1/2 tazze ciascuna)
La maggior parte delle zuppe in scatola, anche quelle a ridotto contenuto di sodio, sono molto ricche di sodio. Fare la tua è un'ottima soluzione. La zuppa fatta in casa è un ottimo modo per utilizzare le verdure fresche e aggiungere una porzione di alimenti adatti alla pressione del sangue per il vostro pasto.
I pomodori sono naturalmente ricchi di licopene antiossidante, che è un carotenoide che potrebbe aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. L'utilizzo di pomodori freschi d'estate e basilico rende questa zuppa di basilico pomodoro sana e saporita senza l'uso di sale. I peperoni arrostiti aggiungono una bella dolcezza e mungono una piccola dose di proteine. Aggiungere un pizzico di pepe nero appena spezzettato e servire con una fresca insalata verde per un pranzo leggero e salutare.
ingredienti
- 6 pomodori grandi
- 1 peperone rosso grande
- 4 spicchi d'aglio
- Latte scremato da 3/4 tazze (o latte a scelta)
- 1 cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1/4 di foglie di basilico fresco
Preparazione
Scaldare il forno a 400F. Foderare una teglia con la pergamena.
Tagliare a metà il peperone e rimuovere semi e gambo.
Mettere pomodori, peperoncino e aglio sulla teglia e arrostire 10 minuti.
Rimuovere l'aglio e capovolgere pepe e pomodori. Ritorna al forno per altri 20 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare le verdure. Sbucciate le bucce dal pepe e dai pomodori.
Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta potenza e frulla fino a che liscio. Scaldare la zuppa a temperatura desiderata in una casseruola a fuoco basso.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Usa ½ cucchiaio di basilico essiccato al posto di basilico fresco se non hai fresco.
Consigli per cucinare e servire
Servire con un'insalata o mezzo panino per un pranzo equilibrato. Riscaldare gli avanzi sulla stufa a fuoco basso. Puoi anche gustarlo freddo come un pasto rinfrescante.