Per alcune persone, niente è più soddisfacente di un sostanzioso pasto a base di pancake al mattino. Questa colazione ad alto contenuto di carboidrati può fornire abbastanza energia per alimentare l'attività fisica di un giorno. Ma i pancake sono sani? Non sempre. Ma, se ti piace iniziare la giornata con una pila soffice, ci sono modi per mantenere le calorie di pancake e i conteggi di carboidrati di pancake più bassi in modo da poterli includere in una dieta bilanciata.
Fatti nutrizionali del pancake
| Fatti di nutrizione di pancake con burro e sciroppo | |
|---|---|
| Torte per servire 2 torte (232 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| Calorie 520 | |
| Calorie da grasso 126 | |
| Grasso totale 14g | 22% |
| Grasso saturo 5,9 g | 29% |
| Grasso polinsaturo 2g | |
| Grasso monoinsaturo 5.3g | |
| Colesterolo 58 mg | 19% |
| Sodio 1104 mg | 46% |
| Potassio 250,56 mg | 7% |
| Carboidrati 90,9 g | 30% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri 0 g | |
| Proteine 8.3g | |
| Vitamina A 6% · Vitamina C 6% | |
| Calcio 13% · Ferro 15% | |
* Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
I pancakes con condimenti tradizionali come burro e sciroppo forniscono calorie, grassi e soprattutto carboidrati. Dato che i pancake solitamente non forniscono alcuna fibra, consumerai 90 grammi di carboidrati e 90 carboidrati quando ti concedi questo pasto.
Ma i tuoi valori nutrizionali totali dipenderanno dalle dimensioni della tua porzione. I numeri sull'etichetta (mostrati) si applicano solo a una singola porzione di pancake che è solo due pancake medi. Molti mangiatori sostanziosi consumano 3-4 frittelle medie e raddoppiano anche la quantità di burro e sciroppo.
Se suona come la tua tipica colazione a base di pancake, consumerai più di 1000 calorie quando ti concedi. E se aggiungi pancetta o salsiccia, il numero può salire alle stelle.
- Se consumi due strisce medie di pancetta , aggiungerai 74 calorie, 6 grammi di proteine, 6 grammi di grassi e 2 grammi di grassi saturi al tuo pasto.
- Se consumate due maglie di salsiccia di maiale , aggiungerete 88 calorie, 5 grammi di proteine, 7 grammi di grassi e 2 grammi di grassi saturi al vostro pasto.
Se sei interessato al solo numero di calorie dei pancake (niente sciroppo o burro), può dipendere dal fatto che tu li crei da zero o se acquisti un mix pre-confezionato.
Fatti di nutrizione monoporzione (secondo i dati dell'USDA)
- Un piccolo pancake (3 "across) fatto da zero fornisce 30 calorie, 1 grammo di proteine, 5 grammi di carboidrati, 0 grammi di fibre e 1 grammo di zucchero
- Un pancake medio (5 "di fronte) fatto da zero fornisce 93 calorie, 2 grammi di proteine, 15 grammi di carboidrati, 0 grammi di fibre e 2 grammi di zucchero
- Un grande pancake (7 "across) fatto da zero fornisce 186 calorie, 4 grammi di proteine, 30 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre e 5 grammi di zucchero.
Quindi, come si accumulano i mix di pancake? Non c'è molta variazione da marchio a marchio. E anche diverse varietà forniscono un'alimentazione simile al pancake. Quindi, se scegli il latticello, il grano o anche un mix completo di pancake, probabilmente consumerai calorie e nutrienti paragonabili.
Una singola porzione di mix di pancake è una tazza da un terzo che produce circa quattro pancake da 4 pollici.
Come preparato, i pancake della miscela di pancake forniranno circa 250 calorie, 8 grammi di grassi, 8 grammi di proteine, 37 grammi di carboidrati e 7 grammi di zucchero. Puoi anche aspettarti di consumare circa 800 milligrammi di sodio per porzione.
Che dire delle calorie nelle cialde?
Spesso, la pastella waffle è simile alla pastella di pancake, quindi il profilo nutrizionale non cambia drasticamente. Generalmente, un waffle rotondo da 7 "offre 218 calorie, 11 grammi di grassi, 25 grammi di carboidrati e 6 grammi di proteine, proprio come per i pancake, i numeri specifici dipendono dalle dimensioni e dagli ingredienti utilizzati. formaggio e semi di lino , ad esempio, per aggiungere proteine e fibre, per un trattamento mattutino con circa 340 calorie ciascuno.
I pancake sono sani?
I pancake aumenteranno l'assunzione di carboidrati per il giorno. Il tuo corpo utilizza carboidrati come fonte primaria di carburante, quindi questo nutriente è importante. Ma la maggior parte dei nutrizionisti suggerisce di assumere i carboidrati giornalieri dalle fonti più sane. I pancakes di solito non rientrano in questa categoria.
I mix di pancake e pancake sono generalmente fatti con farina arricchita. I cibi arricchiti sono quelli che hanno aggiunto nutrienti durante il processo di produzione. Nella maggior parte dei casi, i nutrienti (come vitamine e minerali) vengono eliminati e alcuni di essi vengono aggiunti nuovamente durante la lavorazione.
Quindi i cibi arricchiti sono male per te? Non necessariamente, ma quando si mangiano prodotti a base di pane arricchiti, si cambia brevemente da fibre e altri nutrienti adatti alla dieta. La farina arricchita in frittelle con lo zucchero e lo sciroppo aggiunti è probabile che aumenti rapidamente la glicemia e poi ti lasci affamato poco dopo.
Inoltre, se acquisti un mix di pancake, potresti ricevere una dose di grassi trans con il tuo pasto. Alcune marche includono oli parzialmente idrogenati (grassi trans). Gli esperti di salute raccomandano di limitare o evitare completamente gli alimenti con grassi trans.
Modi salutari per preparare i pancake
Quindi c'è un modo per rendere più sano un pasto di pancake? Ovviamente! Se includi una sostanziosa colazione a base di pancake nel tuo programma settimanale di pasti , prova a seguire alcuni suggerimenti intelligenti per tenerli più bassi nello zucchero, meno grassi e meno calorie.
- Prepara i pancakes da zero senza il mix. In questo modo eviterete qualsiasi grasso trans che potrebbe nascondersi negli ingredienti.
- Usa la farina integrale per ottenere un po 'di fibra con il tuo pasto per aumentare la sazietà.
- Invece di friggere i pancake in olio o burro, usa una padella antiaderente di qualità per ridurre l'assunzione di grassi.
- Salta lo sciroppo e il burro. Top i tuoi pancake con mirtilli ricchi di nutrienti, lamponi o fragole.
Ricette fritture salutari
Se sei pronto per sperimentare in cucina e provare ricette di pancake più sane, prendi in considerazione una di queste versioni per soddisfare qualsiasi tipo di mangiatore.
- Ricetta Pancake di grano saraceno senza glutine
- Ricetta bassa del panino del pecan della zucca di Carb
- Ricetta per pancake senza allergia e uova
Ricorda che un unico brunch o colazione indulgente non è tale da far deragliare il tuo piano alimentare salutare. Ma dal momento che le calorie dei pancake possono aumentare rapidamente e la nutrizione dei pancake non è ottimale, questo è un pasto che potresti volere goderti con parsimonia. Cerca di aggiungere altre colazioni nutrienti al tuo piano alimentare per mantenere la buona salute e il peso in pista.