Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 19
Grasso - 1g
Carboidrati - 1g
Proteine - 0 g
Tempo totale 10 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 10 (2 T ciascuno)
Vibrante con ingredienti rossi, questa ricetta contiene pomodori rossi ciliegia e peperoni rossi, oltre a spezie ardenti e affumicate, peperoncino di cayenna e paprica affumicata (spagnola).
Questa salsa offre una miriade di sostanze nutritive per la salute del cervello. Sapevi che una porzione di verdura al giorno protegge dal declino cognitivo? Colorare il tuo piatto può far funzionare il tuo cervello per un anno e mezzo in meno!
A circa 25 calorie per tazza, i pomodorini offrono un ottimo botto nutrizionale per pochissime calorie. Inceppati con vitamine A e C che potenziano il sistema immunitario, così come i folati , i pomodori possono tenere a bada l'infiammazione. Inoltre, i peperoni raddoppiano la vitamina C e il potassio in questa ricetta. Con una punta di cumino macinato, questa ricetta offre anche il potere antiossidante della curcumina.
ingredienti
- 1 tazza di pomodorini, tritati grossolanamente
- ½ tazza di peperoni rossi pappadew, squartati
- 1 cucchiaio da tavola, cipolla gialla, tritata
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- ⅛ cucchiaino di pepe di cayenna
- ⅛ cucchiaino di paprika affumicata
- Succo di ½ lime, tagliato a spicchi e spremuto
- 1 pizzico di sale kosher
Preparazione
- Combina tutti gli ingredienti in una ciotola media. Mescolare delicatamente e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per abbassare un po 'il calore in questa salsa, ometti il pepe di Caienna. Anche i peperoni rossi funzionano con questa ricetta, tuttavia non si otterrà il sapore intenso e speziato tipico dei pappadews.
Se ti piace il coriandolo, puoi aggiungere un tocco di verde e sapore con un paio di rametti tritati.
Per un sapore di cipolla più intenso, usa la cipolla rossa invece di quella gialla. Per una maggiore dolcezza, lanciare una barbabietola rossa cotta tritata.
Consigli per cucinare e servire
Servire immediatamente o conservare in frigorifero per l'uso in 1 o 2 giorni. Gustare con tortilla chips di mais blu o utilizzare come un salmone al forno, gamberetti saltati, o un hamburger di tacchino . Mescolare un cucchiaio in fiocchi di latte per uno spuntino saporito o buttarlo in un'insalata mista di verdure con tofu tritato per un pranzo o una cena sani.
Puoi anche mettere uno o due cucchiai su un'Idaho al forno o una patata dolce e cospargere con parmigiano grattugiato per un pasto veloce.