Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 404
Grasso - 10 g
Carboidrati - 68g
Proteine - 9g
Tempo totale 25 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi 4 (1 tazza ciascuno)
Questa versione del classico cinese Lo Mein è una versione illuminata piena zeppa di verdure, pasta integrale e proteine vegetali . Riso sbramato e tagliatelle ramen di miglio vengono conditi con un semplice mix di verdure e conditi con una deliziosa salsa dolce-salata.
I sapori si fondono bene e offrono benefici digestivi: ci sono alcuni probiotici dal crudo, aceto di sidro di mele non pastorizzato e proprietà lenitive dello stomaco dallo zenzero. La varietà di verdure è anche benefica per il tuo cervello.
ingredienti
- 2 dolci a base di riso integrale e miglio ramen
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di nettare di agave
- 1 cucchiaio di aceto di mele crudo non pastorizzato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, pelato e tagliato a dadini
- 1 cucchiaino di Sriracha (salsa piccante al peperoncino) (opzionale)
- 2 tazze mescolare miscela vegetale (piselli, carote, peperoni, cipolle, broccoli e cavoli)
- 4 once tofu ditta, accarezzato asciutto e tagliato a cubetti
Preparazione
- Preparare i ramen noodles secondo le indicazioni sulla confezione.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme salsa di soia, olio, nettare di agave, aceto, zenzero e Sriracha, se si usa. Aggiungi le verdure e il tofu in una grande ciotola diversa. Versare la salsa in cima e mescolare fino a ben coperto.
- Aggiungere la miscela di verdure e tofu sul fornello a fuoco medio-alto in un wok o una padella grande. Coprire e riscaldare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure iniziano ad ammorbidire, è pronto.
- Aggiungere i noodles alla miscela di verdure e mescolarli delicatamente. Togliere dal fuoco e servire ancora caldo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi usare spaghetti integrali o spaghetti alla linguina. Aggiungere altre verdure, come bok choy, scalogno, melanzane, cavoletto di Bruxelles o cavolfiore. Per ulteriori spiciness, aggiungi Chinese Five Spice o piccante curry in polvere per un calcio e una spinta nutriente. Scambia il tofu prima di aggiungerlo alle verdure per una consistenza diversa, se lo desideri.
Consigli per cucinare e servire
Versare il composto in singole ciotole e servire immediatamente. Cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.
Questo piatto cuoce velocemente, quindi guardalo attentamente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per godere in due giorni.