Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 218
Grasso - 6g
Carboidrati - 37g
Proteine - 4g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Dosi 8
Premuto per tempo al mattino? Invece di saltare la colazione, prova questi biscotti per la colazione anticipata. Sono pieni di avena integrale, in più sono un ottimo modo per utilizzare la tua estate di taglia delle zucchine.
Questi biscotti sono uno sportello unico per una vasta gamma di punti salienti nutrizionali. I cereali integrali combattono l'infiammazione, le verdure verdi sono piene di antiossidanti che proteggono le cellule e le noci offrono acidi grassi omega-3 per promuovere la salute della pelle, del cervello e del cuore. Non c'è niente di sbagliato in alcune verdure extra a colazione, giusto?
ingredienti
- 1 piccola zucchina
- ¾ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ tazza di zucchero marrone chiaro, leggermente confezionato
- ½ tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazze di fiocchi d'avena
- ½ tazza di noci tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Zucchine finemente tritate con una grattugia.
- Scolare le zucchine su un tovagliolo di carta. Spremere delicatamente per rimuovere parte del liquido; accantonare.
- In una ciotola media, setacciare la farina, il sale, il lievito e la cannella.
- Usando un miscelatore manuale o un miscelatore di supporto dotato di un attacco a paletta, panna insieme gli zuccheri e il burro in una ciotola separata fino a quando la luce e soffice.
- Aggiungere l'uovo e la vaniglia al composto di burro e mescolare fino a quando combinato.
- Piegare in avena e zucchine.
- Infine, mescolare le noci fino a quando non sono combinate.
- Spoon piccoli cumuli di pasta (circa 1/4 tazza ciascuno) su una teglia rivestita con carta pergamena.
- Cuocere per 18-20 minuti, fino a dorare leggermente intorno ai bordi.
- Trasferire in una teglia e raffreddare completamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Quando le zucchine non sono di stagione, prepara questi biscotti da colazione con carota, mela o pera finemente triturata.
Cannella si complimenta con i sapori qui splendidamente, ma anche sperimentare con altre spezie calde come cardamomo, noce moscata o anche curcuma.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta farà 16 biscotti di medie dimensioni o 8 di grandi dimensioni. Servire la versione più piccola con frutta fresca e un bicchiere di latte, ma a colazione optate per la taglia più grande.
Conservare in un sacchetto richiudibile sul bancone per due giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi. Servire caldo oa temperatura ambiente.