Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 270
Grasso - 12 g
Carboidrati - 19g
Proteine - 20 g
Tempo totale 20 min
Preparare 10 minuti , cuocere 10 minuti
Dosi 1
Non ci sono scuse per saltare la colazione quando hai questa ricetta di burrito nella tua collezione. Le uova fluffy sono abbinate a prosciutto, formaggio, peperoni e cereali integrali ad alto contenuto proteico per un pasto a mano che puoi gustare in fuga. Prepara gli ingredienti la sera prima e la colazione sarà pronta in pochi minuti.
ingredienti
- 1 uovo grande
- 1 grande albume d'uovo
- 1/8 di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 fetta di prosciutto crudo, tritato
- 2 cucchiai di formaggio cheddar, grattugiato
- ¼ di tazza di peperone verde a dadini
- 1 tortilla di grano intero medio
Preparazione
- In una piccola ciotola sbatti insieme uovo e albume. Condire con sale e pepe; accantonare.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
- Disporre la padella di prosciutto tagliato a pezzi e cuocere per uno o due minuti.
- Aggiungere uova, formaggio e pepe e cuocere, mescolando delicatamente fino a quando le uova sono morbide, circa altri cinque minuti.
- Miscela di uova di Pile al centro della tortilla.
- Rotolare: piegare i lati verso il centro, quindi arrotolare dal basso (la parte più vicina a voi), avendo cura di rotolare completamente intorno in modo che la fine della tortilla sia infilata sotto il fondo del burrito.
- Servire immediatamente o avvolgere in un foglio o carta pergamena per mangiare in movimento.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
In questo involucro, il prosciutto grasso inferiore sostituisce gli ingredienti a più alto contenuto calorico come il bacon. Cerca un prosciutto crudo come Applegate o un sostituto di pancetta canadese o un pezzo di tacchino.
Utilizzare una tortilla senza glutine (come una tortilla di mais) per una versione celiaca di questa ricetta.
Consigli per cucinare e servire
Per evitare che gli ingredienti fuoriescano dalla tortilla (questo è particolarmente importante se si prende questo pasto da fare) avvolgere strettamente il burrito in carta pergamena e tagliarlo a metà; sbucciate il foglio mentre mangiate.