Le insalate rappresentano un alimento colorato e salutare sulla dieta priva di glutine, ma ovviamente è necessario un condimento per insalate senza glutine. Sì, puoi scegliere di condire la tua insalata con olio d'oliva e aceto, ma non c'è niente di sbagliato nel volere qualcosa di più ricco e (forse) più cremoso. Ma quale delle innumerevoli opzioni di drogheria è sicura?
Per aiutare, abbiamo compilato questo elenco di marchi di condimenti per insalata (in modo da poter evitare di commettere errori ), completo di quello che i produttori hanno da dire sullo stato senza glutine dei loro prodotti.
Tieni presente che questa lista si applica solo agli Stati Uniti - gli ingredienti e la produzione differiscono (a volte in modo drammatico) da paese a paese, quindi se vivi da qualche altra parte, dovrai chiamare l'azienda.
Abbiamo anche incluso informazioni sulla fonte dell'aceto per ciascun produttore (maggiori informazioni sull'aceto di seguito).
Ecco l'elenco delle medicazioni per insalate commerciali, insieme al loro stato senza glutine:
Annie's Naturals
Alcuni, ma non tutti i condimenti per insalata di Annie sono considerati "naturalmente privi di glutine", il che significa che non contengono ingredienti senza glutine, ma non sono testati per il glutine. Se sei a tuo agio a non mangiare prodotti a base di ingredienti senza glutine, assicurati di controllare gli ingredienti per assicurarti che la tua scelta sia sicura: per esempio, la famosa medicazione per dea di Annie contiene salsa di soia a base di grano. Annie riferisce che usa l'aceto derivato dal mais o dalle barbabietole.
Condimenti per insalate di Brianna
Il produttore di spogliatoio Brianna's produce 15 diversi condimenti per insalata, 12 dei quali sono considerati senza glutine (meno di 20 parti per milione, lo standard legale, meno glutine è sempre meglio).
Stai attento a Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon e Saucy Ginger Mandarin). Alcune delle medicazioni di Brianna includono l'aceto bianco, che l'azienda dice che può essere fatto con chicchi di glutine.
Cardini di
Cardini's è uno dei tanti marchi di condimenti per l'insalata prodotti da Marzetti. Tutte le medicazioni di Cardini ad eccezione del sesamo arrostito asiatico sono considerate senza glutine (a meno di 20 parti per milione.
Molti contengono aceto distillato che può essere derivato dai chicchi di glutine, quindi controlla attentamente gli ingredienti se questo è un problema per te.
Girard
Questo è un altro marchio della sorella Marzetti. Girard produce una dozzina di condimenti per insalate di alta qualità, la maggior parte dei quali sono considerati senza glutine (anche in questo caso, meno di 20 parti per milione). Gli unici due che non sono privi di glutine sono il pomodoro e il carciofo secchi e i sapori cinesi dell'insalata di pollo. Molte delle medicazioni di Girard contengono aceto distillato che può essere ricavato dai chicchi di glutine.
Valle nascosta
La maggior parte dei prodotti di Hidden Valley non contengono glutine, riferisce la compagnia. Se un prodotto è stato testato e trovato privo di glutine (a meno di 20 parti per milione), l'etichetta includerà un cerchio di segni di spunta giallo e verde "senza glutine". L'azienda esorta gli acquirenti a controllare sempre l'etichetta, dal momento che gli ingredienti possono cambiare, e Hidden Valley elenca sempre chiaramente gli ingredienti di grano, orzo o segale. Un rappresentante dei servizi per i consumatori di Hidden Valley mi ha detto che la società non rivela la fonte del suo aceto distillato.
La Steakhouse di Ken
La dichiarazione del glutine di Ken's Foods include una lista di diverse dozzine di condimenti per insalata che "non contengono glutine nelle loro ricette". Tuttavia, Ken's non testare il glutine, e questi prodotti senza ingredienti di glutine possono ancora essere soggetti a contaminazione incrociata di glutine.
Kraft
Kraft Foods produce un'enorme varietà di condimenti per insalate. Kraft non prova i suoi condimenti per insalata per il glutine, né li etichetta senza glutine, ma l'azienda rivelerà chiaramente tutti gli ingredienti del glutine sulle sue etichette. Detto questo, i condimenti per insalate Kraft senza ingredienti del glutine elencati possono ancora essere soggetti a contaminazione incrociata da glutine nella produzione.
Maple Grove Farms
Molte delle medicazioni per insalate di questa specialità sono considerate senza glutine (a livelli inferiori a 20 ppm), cercate le parole "senza glutine" appena sotto l'elenco degli ingredienti. Non tutte le medicazioni per l'insalata sono sicure. Sesame Ginger, ad esempio, contiene salsa di soia a base di grano.
Molti dei prodotti di Maple Grove Farms contengono solo aceto di sidro o balsamico, non ancora aceto distillato, controllare l'etichetta.
Marie
Marie's-trovato nella sezione di prodotti con altri condimenti per insalata refrigerati-fa una varietà di medicazioni "classiche", lite e a base di yogurt. Le medicazioni di Marie contengono "nessun ingrediente di glutine di grano", secondo un rappresentante del servizio clienti. Tuttavia, ha detto che possono ancora contenere glutine di orzo e / o segale. Nessuno è etichettato senza glutine e contiene aceto che può essere derivato dai chicchi di glutine. Si noti che il sapore di sesamo allo zenzero, che in precedenza conteneva salsa di soia a base di grano, non include più quell'ingrediente a base di grano.
Marzetti di
Questo marchio (marchio sorella di Cardini, Girard e Pfeiffer) presenta sia condimenti per insalata refrigerati che stabili in un'ampia varietà di sapori. La maggior parte (ma non tutti) sono privi di glutine a meno di 20 ppm, quindi controlla attentamente l'etichetta prima di acquistarla, qualsiasi ingrediente di glutine sarà divulgato. Marzetti usa aceto distillato che può essere prodotto con granuli di glutine in molte delle sue medicazioni per insalate.
Newman's Own
Solo due dei condimenti per insalate di Newman contengono glutine, in base alle domande più frequenti della società: evitare le medicazioni per la ricetta della famiglia e i condimenti allo zenzero di sesamo. La maggior parte contiene aceto distillato che può essere derivato dai chicchi di glutine.
Organicville
Organicville, che ha una varietà di condimenti per insalate, è certificato senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free (GFCO), che prova a meno di 10 parti per milione. Se ti piacciono i sapori asiatici, la Mina Ginger Organic Vinaigrette biologica dell'azienda è sicura e Organicville offre anche opzioni vegane e prive di latticini. La fondatrice dell'azienda Rachel Kruse mi dice che l'aceto utilizzato è biologico e proviene da mais o barbabietole, non da grano o altri cereali senza glutine.
Pfeiffer
Tutti i 14 condimenti per insalate di Pfeiffer sono elencati come senza glutine, come con gli altri marchi Marzetti, questo sarà inferiore a 20 ppm. La maggior parte dei condimenti per insalate di Pfeiffer utilizza aceto distillato che può essere ricavato dai chicchi di glutine.
Desideri-Bone
Wish-Bone, uno dei migliori produttori di condimenti per insalate negli Stati Uniti, è di proprietà del gigante conglomerato alimentare Unilever Inc. Unilever non ha una lista priva di glutine , né prova per il glutine, ma la società rivelerà qualsiasi glutenza contenenti ingredienti sulle sue etichette. Le medicazioni per insalate Wish-Bone (e altri prodotti Unilever) possono essere soggette a contaminazione incrociata da glutine nella produzione.
Avvertimenti: aceto, formaggio e olio
Se sei particolarmente sensibile a tracciare il glutine, potresti voler attaccare con un marchio certificato senza glutine , poiché potrebbero essere meno soggetti a contaminazione incrociata con il glutine .
Inoltre, alcune persone con celiachia e sensibilità al glutine non celiaca reagiscono all'aceto che si basa sui chicchi di glutine. È importante sapere quali aceti sono senza glutine .
Inoltre, c'è qualche polemica sul fatto che il formaggio blu o il formaggio Roquefort possono essere consumati in sicurezza sulla dieta priva di glutine o meno. Evito questi tipi di formaggi, ma altri dicono che possono mangiarli senza problemi, quindi dovrai decidere. Scopri quali formaggi sono senza glutine .
Infine, molti di questi condimenti per insalata contengono soia (di solito sotto forma di olio di soia). Poiché la soia è un problema per molte persone che non possono avere glutine, è necessario leggere attentamente le etichette e potenzialmente attaccare con marchi più sofisticati (che hanno meno probabilità di utilizzare ingredienti a base di soia). Scopri quali prodotti a base di soia sono privi di glutine .
Che ne dici di preparare il mio condimento per l'insalata?
È facile preparare il condimento per l'insalata e potrebbe rappresentare la scelta migliore se si desidera un sapore particolare, ma è necessario evitare alcuni degli ingredienti nelle medicazioni commerciali. Ecco un campionario di ricette senza glutine:
Un ultimo avvertimento: se la ricetta richiede la maionese, basta ricordare di utilizzare un'opzione sicura dalla mia lista di maionese senza glutine .