Rotoli che puoi acquistare o preparare per la tua dieta priva di glutine
Per molte persone, un pasto non è completo senza panini per la cena perfetti. Ma dove trovi gli involtini per i pasti senza glutine adatti alla tua dieta senza glutine?
Un sacco di posti, si scopre. Un'ampia varietà di aziende alimentari senza glutine ora produce involtini per la cena (non solo panini hamburger senza glutine travestiti da involtini per la cena) per le persone con problemi di celiachia e glutine celiaco, e voi (per non parlare dei vostri ospiti) sarà difficile -pressed per dire la differenza tra quei rotoli e le varietà piene di glutine.
Hai la possibilità di riscaldare i panini pronti per la cena o di crearli da soli (da un mix o da zero).
Rulli per colazioni privi di glutine pronte all'uso
Ecco l'elenco dei panini per i pasti senza glutine (vedi sotto per le opzioni fai-da-te):
- Ener-G . Ener-G, noto marchio senza glutine, produce rotoli per la cena a base di tapioca privi di glutine GMO e confezionati in confezioni da sei (non congelate). I rotoli sono arricchiti con vitamine (comprese vitamine B1, B2, niacina, acido folico, vitamina D e ferro) e includono il lievito come ingrediente. Ener-G produce i suoi prodotti in una struttura priva di prodotti lattiero-caseari, senza arachidi e senza alberi e senza glutine. I suoi prodotti sono certificati Kosher e Ener-G sottopone a test i suoi prodotti per garantire che contengano meno di 5 parti per milione di glutine , attualmente il limite di test commerciale più basso possibile.
- Panificio New Grains . New Grains produce i suoi involtini per cena vegani con una base di riso bianco dolce e farina di riso integrale dolce, oltre a semi di lino e farina di tapioca. Si noti che i rotoli contengono avena e lievito. (Alcune persone che reagiscono ai chicchi di glutine reagiscono anche all'avena , quindi se sei uno di loro, evita questo marchio.) L'azienda macina i suoi cereali senza glutine in loco per ridurre le possibilità di contaminazione incrociata del glutine .
- Rudi's Gluten-Free . Rudi's Gluten-Free produce rotoli di ciabatta senza glutine GMO congelati e senza riscaldamento. Sono certificati senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che richiede test fino a meno di 10 parti per milione. La ciabatta arriva in confezioni da otto. Sono a base di patate, tapioca e ingredienti di riso e contengono uova e lievito.
- Schar . Schar produce ciabatta e baguette cotte al forno, entrambe utilizzabili come panini per la cena. Entrambi contengono lievito e amido di mais, e la ciabatta contiene anche proteine di soia. Tutti i prodotti sono senza latte e uova. Schar testa i suoi ingredienti grezzi per la contaminazione incrociata del glutine fino a meno di 20 parti per milione e fabbrica i suoi prodotti in una struttura dedicata senza glutine.
- Udi's Gluten-Free . Hai due prodotti per la cena da Udi tra cui scegliere: panini classici francesi e panini con semi interi. Entrambi includono lievito e albume d'uovo. Udi's fa anche baguette francesi. L'azienda è certificata dalla Gluten-Free Certification Organization, che richiede test a meno di 10 parti per milione di glutine.
Cuocia i tuoi panini senza glutine
Se ti piace l'idea dei panini fatti in casa ma non vuoi ricominciare da zero, potresti prendere in considerazione un mix. È possibile riutilizzare un mix di pane senza glutine per questo, e probabilmente funzionerà bene. Basta essere certi di preparare degli involtini per la cena con un mix di pane senza glutine per regolare in modo appropriato il tempo di cottura, poiché i rotoli cucineranno molto più rapidamente di quanto un pezzo di pane potrebbe cuocere.
Tuttavia, si potrebbe anche prendere in considerazione un mix senza glutine che è destinato specificamente per i panini per la cena.
Ecco due mix di panini privi di glutine:
- Pamela's Gluten-Free. Questi sono fatti con il mix di pane senza glutine di Pamela, che contiene una varietà di cereali senza glutine (tapioca, riso dolce, riso integrale, riso bianco e miglio). Avrai anche bisogno di lievito e uova. Pamela riferisce che i prodotti dell'azienda testano costantemente 5 parti per milione o meno di glutine.
- Chebe . Chebe produce due miscele che è possibile utilizzare per produrre involtini per la cena: il suo Original Cheese Bread Mix e il suo Mix Pane per tutti gli usi. Entrambi sono a base di tapioca e sono privi di cereali, soia, patate, lievito e MSG. Chebe è certificata senza glutine dalla Celiac Sprue Association (CSA), che richiede prodotti per testare meno di 5 parti per milione di glutine.
Una parola da
I panini senza glutine per la cena erano cose asciutte e friabili che non resistevano al burro (e non erano davvero piacevoli da mangiare). Ma le opzioni sopra possono facilmente passare per i rotoli di glutine. In effetti, può essere così difficile capire la differenza tra gli involtini per la cena contenenti glutine e glutine che potresti voler ricontrollare con il tuo server se ti vengono offerti dei panini in un ristorante, solo per assicurarti che siano davvero senza glutine
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.