Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 339
Grasso - 5g
Carboidrati - 44g
Proteine - 29g
Tempo totale 195 min
Preparare 15 minuti , cuocere 180 minuti
Dosi per 12 persone (1 tazza ciascuno)
Il peperoncino è un ottimo pasto sano e nutriente per riscaldarti dopo una bella passeggiata. Questa ricetta trae ispirazione dal chili di Wendy alla catena degli hamburger, ma questa versione è il peperoncino di Wendy Bumgardner. È conveniente effettuare dal batch e quindi godere di alcuni giorni o congelare per i pasti futuri.
ingredienti
- 2 chili di carne macinata magro al 95%
- 2 lattine da 15 once di salsa di pomodoro
- 2 lattine da 15,5 once
- fagioli , scolati
- 2 fustini di latte da 15,5 once, vuotati
- 1 media
- pepe verde , a dadini
- 1 cipolla media, a dadini
- 1/2 tazza di peperoncini verdi a cubetti
- 1/2 jalapeno, a dadini
- 3 medie
- pomodori tritati
- 2 cucchiaini di polvere di cumino
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione
- Per utilizzare i fagioli secchi anziché i fagioli in scatola: portare ad ebollizione una grande casseruola d'acqua. Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Spegnere il fuoco, coprire e immergere per 90 minuti. Scolare i fagioli e aggiungerli al crockpot.
- Rosolare la carne in una padella o un forno a microonde e scolare il grasso.
- Combina tutti gli ingredienti in un crockpot.
- Cuocere a fuoco basso per tre a 10 ore. Se usi fagioli secchi, cuocili a fuoco basso per 10 ore o finché i fagioli non sono morbidi.
- Servire da solo o con un'insalata verde.
- Gli avanzi fanno un ottimo pranzo, adatto per portarsi al lavoro e riscaldarsi nel microonde.
- Il chili rimanente può essere congelato e conservato per mesi.
- Rende 12 porzioni di circa 1 tazza ciascuna.
Suggerimenti
- Mi piace il sapore intenso e intricato di polvere di cumino macinato fresco per le mie ricette. Acquista semi di cumino interi (spesso trovati nella sezione di alimenti ispanici di un mercato o in un negozio di alimentari indiano). Riscaldare una padella piccola e arrostire i semi fino a quando diventano marrone chiaro. Quindi macinare in una smerigliatrice di spezie o con un pestello. Ho comprato un macinino da caffè elettrico che uso solo per questo scopo.
- Puoi congelare il chili per goderti in seguito. Congelare in porzioni da 1 tazza per un facile riscaldamento nel microonde.