Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 279
Grasso - 2g
Carboidrati - 44g
Proteine - 22 g
Tempo totale 70 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 60 minuti
Porzioni 5 (2 tazze ciascuna)
Ecco una zuppa per bruciore di stomaco che è sotto le 300 calorie per porzione, ma abbastanza saporita da non rendersene conto. I pasti bilanciati, a porzione controllata come questo sono importanti per coloro che soffrono di bruciore di stomaco: le porzioni più piccole prevengono la pressione addominale, che a sua volta previene il reflusso. Inoltre, se stai cercando di perdere peso come un modo per controllare la condizione, la proteina magra e la fibra di riempimento del mix di carne magra, cereali integrali e legumi ricchi di fibre in questa zuppa ti aiuteranno a sentirti pieno per ore e mangiare meno in generale.
ingredienti
- 2 petto di pollo senza osso medio, senza pelle
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza d'orzo
- 2 carote medie, sbucciate e tritate
- 1 14 once può cannellini o altri fagioli bianchi, sciacquati
- 1 zucchina media, a spirale
- 1 tazza di cavolo, tritata
Preparazione
- Porta ad ebollizione 8 tazze di acqua e aggiungi il petto di pollo, il cumino, l'origano e il sale. Far bollire, coperto, fino a quando il petto di pollo può essere facilmente trafitto con una forchetta, circa 15 minuti.
- Quando è pronto, rimuovere il pollo, filtrare il liquido e riservare l'uso come base per la zuppa.
- Aggiungi l'orzo al liquido filtrato. Portare a ebollizione e cuocere, coperto, per circa 20 minuti.
- Aggiungere le carote e i fagioli e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le carote saranno leggermente tenere.
- Nel frattempo, distruggi il pollo. Puoi separarlo usando le mani o due forchette.
- Mescolare il pollo, le zucchine e il cavolo. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Una singola porzione di questa zuppa offre 22 grammi di proteine, 9 grammi di fibre e solo 2 grammi di grasso. La proteina proviene sia dal pollo che dai fagioli, ma la maggior parte della fibra proviene dai fagioli. Questa ricetta è flessibile: usa il tuo fagiolo preferito o quello che hai a portata di mano. Tutti i legumi sono una scelta salutare e salutare per il cuore e sono facili da incorporare in diversi piatti, sia che si tratti di zuppe, stufati, insalate o contorni, quindi divertiti con loro!
Allo stesso modo, più cereali integrali reggerebbero bene in questa ricetta. L'orzo è comunemente usato nelle zuppe ma si può optare per riso selvatico o riso integrale.
Consigli per cucinare e servire
Spiralizzare le zucchine aggiunge corpo e rende una presentazione divertente nel piatto finale.
Se non si dispone di un dosatore a spirale, è possibile utilizzare un pelaverdure per produrre strisce di zucchine, quindi tagliarle a 4 o 5 per assomigliare a fili di spaghetti. In alternativa, puoi semplicemente tritare le zucchine e aggiungerle nello stesso modo in cui faresti gli spaghetti alle zucchine.