Lo yogurt naturale è fatto con latte fermentato con batteri amichevoli fino a quando non si addensa e sviluppa un sapore piccante. Nella sua forma pura, lo yogurt è senza glutine e puoi goderti la dieta priva di glutine, ammesso che non ti stia dirigendo dai prodotti lattiero-caseari a causa dell'intolleranza al lattosio o di un altro problema.
Tuttavia, gli aromi e gli edulcoranti utilizzati nello yogurt disponibile in commercio non sono sempre privi di glutine.
Inoltre, anche lo yogurt semplice acquistato nei negozi può essere soggetto a contaminazione crociata del glutine che lo rende pericoloso per quelli di noi affetti da celiachia e sensibilità al glutine non celiaca.
Aziende che producono yogurt senza glutine
Ecco l'elenco dei marchi di yogurt che sono comunemente disponibili negli Stati Uniti, oltre a quello che ogni produttore ha da dire sul fatto che lo yogurt sia senza glutine o meno.
- Yogurt di cabot Se il tuo supermercato riserva yogurt Cabot, posso consigliarlo, anche se sei particolarmente sensibile alla traccia di glutine . L'azienda con sede nel Vermont (nota per il suo formaggio cheddar affilato) produce uno yogurt alla greca in sette diversi gusti e livelli di grassi, tra cui la semplice, a basso contenuto di grassi, senza grassi, fragola e vaniglia. La società afferma che "tutti i prodotti Cabot sono privi di glutine: tutti gli ingredienti, gli agenti antiagglomeranti ecc. Vengono ricercati e verificati per essere privi di glutine".
- Yogurt Chobani Chobani offre yogurt greco semplice e denso, oltre a una varietà di sapori diversi che vanno dalle basi (fragola e vaniglia) a varietà più interessanti (Blood Orange e Vanilla Chocolate Chunk). Secondo l'azienda, "le varietà Chobani Greek Yogurt, ad eccezione dei prodotti Chobani" Flip ", sono naturalmente prive di glutine, il che significa che non contengono frumento, segale, orzo o altri ingredienti contenenti glutine. il glutine è contrassegnato dal simbolo senza glutine certificato dall'Organizzazione di certificazione Gluten Free "(GFCO). La GFCO richiede che i prodotti soddisfino lo standard legale di meno di 20 parti per milione di glutine . Si noti che Chobani utilizza l'avena certificata senza glutine per produrre i suoi avena Chobani e i prodotti a base di grano antico, che li rende sicuri con la dieta priva di glutine ( a patto che si possa mangiare l'avena ).
- Yogurt Dannon . Dannon offre un'enorme varietà di sapori e stili di yogurt, e la maggior parte di essi sono considerati senza glutine. Le eccezioni includono Activia Fiber (contiene ingredienti del glutine), Dannon Parfait (che viene venduto solo nelle caffetterie, non nei negozi di alimentari), Oikos Greco Grasso Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch e YoCrunch.
- Fage yogurt . Il produttore di yogurt greco Fage offre quelle coppe spaccate con frutta o un condimento a base di miele da un lato e yogurt dall'altro. Tutti i sapori sono considerati privi di glutine e sono certificati dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free, secondo l'azienda.
- Fattoria di Stonyfield . Stonyfield Farms produce yogurt e frullati, oltre allo yogurt biologico greco Oikos. Produce anche yogurt YoBaby e yogurt di soia per coloro che evitano il latte e il glutine. Tutti gli yogurt di Stonyfield, ad eccezione di YoToddler Plus Fruit & Cereal sono certificati senza glutine dalla GFCO, il che significa che contengono meno di 10 parti per milione di glutine. L'azienda produce anche prodotti yogurt congelati. Questi non contengono ingredienti di glutine, ma sono prodotti su apparecchiature condivise con prodotti contenenti glutine , quindi Stonyfield non li considera privi di glutine.
- Yogurt Voskos . Voskos, un'altra marca di yogurt denso alla greca, dice che il suo yogurt è senza glutine. (Fortunatamente per noi, l'azienda ha interrotto i suoi gusti di Granola Voskos Plus, che contenevano grano arrotolato.)
- Yoplait yogurt . Yoplait, parte di General Mills, presenta un ampio elenco di prodotti senza glutine. Un portavoce ha detto che l'elenco senza glutine include la maggior parte, ma non tutti i prodotti Yoplait. In particolare, i semifreddi senza glutine con muesli non sono privi di glutine (contengono avena normale e malto d'orzo). I prodotti Yoplait sono testati a 20 parti per milione. Se avete figli, GoGurt e Trix sono entrambi prodotti Yoplait e ce ne sono molti nella lista senza glutine.
Che altro è disponibile?
Oltre a questi marchi nazionali, la maggior parte dei negozi di alimentari porta anche i propri marchi "private label". Per determinare se questi sono considerati sicuri o meno sulla dieta priva di glutine, devi chiedere al negozio - molti offrono elenchi di prodotti senza glutine.
Proprio come con lo yogurt normale, molte marche e sapori di yogurt congelato sono sicuri. Tuttavia, alcuni non lo sono. L'articolo del gelato senza glutine fornisce alcuni dettagli sullo yogurt congelato che è possibile acquistare nei negozi.
Infine, se ti piace uscire per lo yogurt gelato, ci sono anche opzioni per lo yogurt congelato senza glutine che puoi gustare in sicurezza e che cosa dovresti evitare.