Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 290
Grasso - 13 g
Carboidrati - 39g
Proteine - 9g
Tempo totale 45 min
Preparare 15 minuti , cuocere 30 minuti
Porzioni 5 (2 biscotti ciascuno)
Prepara una serie di questi sostanziosi biscotti profumati alla cannella e farai uno spuntino per goderti tutto il lavoro (o la scuola) di una settimana. Due di questi biscotti contengono 9 grammi di fibre e 9 grammi di proteine, che ti aiuteranno a essere più sazi e pieni di energia che se prendessi un pasticcino generico dalla gastronomia o dalla caffetteria.
Alimenti ricchi di fibre come cereali integrali, verdura, frutta, noci e semi sono collegati a un ridotto rischio di cancro. Uno dei vantaggi della fibra è che aiuta ad accelerare il "tempo di transito intestinale" o quanto tempo impiega il cibo per muoversi attraverso il tratto digestivo, mantenendoti così "normale". La fibra solubile si scioglie in acqua per formare un gel e si trova in alimenti come fagioli, avena, mele e semi di lino. Questo tipo di fibra può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue abbassando il colesterolo "cattivo" a bassa densità di lipoproteine (LDL). La maggior parte degli adulti ha bisogno di circa 25-38 grammi di fibre al giorno.
ingredienti
- 2 banane medie
- 1/4 di tazza di burro di mandorle
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1/4 tazza di mirtilli freschi tritati
- 2 cucchiai di semi di chia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Metti le banane in un frullatore e frulla fino a diventare simile al liquido.
- Aggiungere il burro di mandorle, il lino e la cannella e mescolare fino a renderlo omogeneo.
- Trasferire in una grande ciotola e mescolare l'avena, i mirtilli rossi tritati e semi di chia.
- Mettere in frigorifero per 15-30 minuti per consentire alla miscela di rassodare leggermente.
- Formare la miscela in 10 giri da 2 pollici. Posizionare sulla teglia e appiattire. Cuocere per 30 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
- Servire i biscotti con una calda tazza di caffè o tè o un bicchiere di latte.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Invece di mirtilli freschi, prova i mirtilli freschi per un'altra bacca ricca di antiossidanti, mescola le mele tagliate a pezzetti per un croccante sformato o lancia l'uvetta per una soluzione più classica di frutta secca.
La purea di zucca ricca di vitamina A è un ottimo sostituto per la banana perché ha una consistenza simile quando viene mescolata e schiacciata in prodotti da forno.
È inoltre possibile utilizzare 1 tazza di purea di zucca al posto della banana. Se usi la purea di zucca, potresti aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'acero perché la zucca potrebbe non essere dolce come la banana.
Consigli per cucinare e servire
Fai scorta della tua cucina con almeno 2 tipi di "super semi" per farcire la farina d'avena, aggiungendola ai frullati o usando in prodotti da forno e snack. Semi di lino macinati, semi di chia e semi di canapa sono esempi di semi saporiti che offrono una dose di acidi grassi omega-3, fibre e proteine a base vegetale.
Acquista in grandi quantità e riponilo in frigorifero o in freezer per la massima freschezza.