Preparati con una scorta di cibo non deperibile per la tua dieta
Gli uragani, i terremoti e le bufere di neve sono alcuni dei disastri naturali che possono isolarti dalle fonti di cibo, acqua e energia. Avere una riserva di cibo e acqua è un'ottima idea. Inoltre è utile quando una malattia colpisce la tua famiglia o quando è scomodo correre al negozio.
Se guardi gli elenchi degli alimenti di emergenza, vedrai molti alimenti che hanno un alto contenuto di amido o zucchero, tali alimenti come cereali e cracker sono comunemente raccomandati.
Poiché la maggior parte degli alimenti che si mangiano per mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue sono freschi e deperibili, questo può essere un problema. Con la preparazione, è certamente possibile superare un'emergenza alimentare senza aumentare il livello di zucchero nel sangue.
Quanto cibo da conservare?
Gli esperti consigliavano di avere una fornitura di tre giorni, ma molte fonti ora raccomandano di avere fino a due settimane di cibo d'emergenza nella vostra casa. Questo significa che dovresti conservare il cibo che ti piace mangiare come parte della tua dieta normale e ruotare il cibo in modo che nessuno di essi vada male o che perdi il contenuto nutrizionale.
Piano di base per interruzioni di corrente
Usa il cibo in questo ordine:
- Frigorifero: mangia il cibo più deperibile nel frigorifero. Carni, uova, latticini, maionese e simili. Questo cibo non dovrebbe superare i 40 ° F per più di due ore. L'unica eccezione alla regola del "caseificio" è l'invecchiamento del formaggio a pasta dura come il cheddar, che può durare almeno un giorno o due, e talvolta molto più a lungo, prima di andare male. Se hai refrigeratori e ghiaccio, trasferisci loro gli alimenti più deperibili. Un sacco di cibo in un frigorifero tipico non va male quasi altrettanto rapidamente dei cibi più deperibili. La maggior parte di frutta e verdura dura per alcuni giorni e anche fino a una settimana o più, a seconda dell'articolo (le mele , ad esempio, durano a lungo). Molti condimenti (marmellate, gusto, senape, ketchup, condimenti per insalata a base di olio, ecc.) Dureranno per settimane.
- Congelatore: per quanto tempo il cibo nel congelatore sarà sicuro da mangiare dipende dalla temperatura nella stanza. La regola generale è di due giorni, ma è possibile che il cibo rimanga congelato più a lungo, soprattutto se si è in un clima fresco. Più cibo nel congelatore quando si spegne, più a lungo manterrà. Evitare l'apertura del congelatore poiché questo introdurrà aria più calda e accelererà lo scongelamento.
- Dispensa: il sostegno del cibo durante un periodo senza energia è il cibo della dispensa. Una volta mangiato il cibo che morirà dal frigorifero o dal congelatore, potrai iniziare a utilizzare i tuoi alimenti a conservazione stabile.
Proteine dalla dispensa
Mangiare abbastanza proteine non è importante solo per una dieta a basso contenuto di carboidrati, è un'area che può essere trascurata in caso di emergenza. È importante ottenere un'alimentazione adeguata per far fronte allo stress e allo sforzo fisico. Ecco alcune fonti di proteine stabili da conservare a portata di mano:
- Pesce in scatola: il tonno, il salmone e le sardine sono scelte eccellenti per le proteine e contengono anche acidi grassi omega-3. Granchio, vongole e ostriche sono anche possibilità.
- Carni in scatola: prosciutto, spam, pollo e insalata mista
- Carni Secche (a scatti): mentre la maggior parte ha aggiunto zucchero, cerca quelle che non lo fanno.
- Noci, burro d'arachidi e altri burro di noci: cerca burro di arachidi che non abbia aggiunto zucchero.
- Fagioli secchi: i fagioli sono meno glicemici quando li si inzuppa e li si cuoce da soli, piuttosto che mangiare fagioli in scatola, poiché l'amido resistente contenuto nei fagioli viene parzialmente decomposto nel processo di inscatolamento.
- Fagioli di soia in scatola: fagioli di soia particolarmente neri
- Prodotti di soia secca: per coloro che tollerano la soia, questi prodotti possono essere una grande aggiunta alla dispensa di emergenza, poiché mantengono un lungo periodo di tempo. Esempi sono i prodotti sostitutivi di TVP e Dixie Diner Meat.
- Alimenti liofilizzati: sebbene siano abitualmente utilizzati per la conservazione di alimenti a lungo termine, le carni liofilizzate sono un'altra possibilità. I negozi di forniture per il campeggio e le aziende di stoccaggio del cibo spesso li trasportano.
- MRE e altri pasti completi stabili allo scaffale: i MRE (i pasti pronti da mangiare) di solito contengono molti carboidrati, ma è possibile cercare quelli con meno carboidrati.
Verdure
Mangiare una varietà di verdure il più possibile è importante per una buona alimentazione. Ecco alcune verdure da considerare aggiungendo alla tua dispensa:
Verdure in scatola
- Pomodori
- Peperoncini verdi
- Cuori di carciofo
- Zucca
- Pasta di pomodoro
- Altre verdure in scatola a basso contenuto di carboidrati , come fagiolini e spinaci
Verdure sott'aceto
- Sottaceti
- Verdure sott'olio o peperoncini piccanti
- Sottaceti dolci come il monte Olive Brand (senza zucchero aggiunto)
Vasi
- Salsas
- Salsa di pasta o salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti
- Peperoni rossi arrostiti (sciacquare se c'è zucchero negli ingredienti)
- Pomodori secchi sott'olio (un po 'aggiunge un sacco di aromi)
- Vasetti di pesto o altre salse e creme a base vegetale
Frutta
È difficile trovare frutta a basso contenuto di carboidrati non deperibili. In scatola e frutta secca di solito ha aggiunto zucchero o è ricco di zuccheri, per cominciare, anche se ci sono delle eccezioni. Leggi attentamente le etichette. I frutti liofilizzati sono probabilmente l'opzione migliore, da fonti come "Just Tomatoes" o aziende di stoccaggio di alimenti. Mirtilli e fragole liofilizzati possono essere più bassi di carboidrati rispetto ad altri tipi di frutta secca.
grassi
La maggior parte degli oli sono stabili fino a un anno se conservati in un luogo fresco e asciutto. L'olio d'oliva e l' olio di cocco sono buone scommesse.
Acqua di emergenza
L'acqua è ancora più importante del cibo. Senza acqua, moriresti in pochi giorni. Avrai bisogno di almeno tre litri d'acqua a persona al giorno. È consigliabile tenere sempre a portata di mano una scorta di acqua per tre giorni. Vedi i consigli della FEMA e della Croce Rossa americana su cibo e acqua in caso di emergenza .