La parola è fuori: consumare bevande zuccherate è legata all'obesità e al diabete di tipo 2 e può anche influire sul tempo in cui viviamo . Di tutto lo zucchero che consumiamo, ne beviamo una buona parte.
1 - Non una sorpresa: Soda
Tutti sanno che le bevande gassate zuccherate (chiamate bibite, bibite, coca cola, tonico o pop) portano quel pacco dubbioso. Quindi il fatto che la soda abbia molto zucchero non è una sorpresa - tutti sanno che le bevande gassate sono caricate con zucchero.
Perché la soda contiene così tanto zucchero? Uno dei motivi è che alla fine ci piace la combinazione di sapori agrodolci (o dolci e amari). Le bibite hanno molto acido in esse (solitamente acido fosforico) e poi un sacco di zucchero o altro dolcificante viene usato per contrastare il sapore aspro.
Organizzazioni sanitarie di spicco raccomandano di limitare il consumo di zucchero a 6-12 cucchiaini di zucchero al giorno, a seconda dell'organizzazione. Una lattina di soda normale contiene circa 10 cucchiaini di zucchero.
2 - Limonata
Rispetto alla soda, la limonata può sembrare decisamente sana, ma una certa limonata può effettivamente avere più zucchero della soda! Quando tutto è aspro, puoi scommettere che c'è molto zucchero lì dentro per contrastare il sapore aspro. La limonata fatta in casa ha all'incirca la stessa quantità di zucchero del succo di limone.
Una bottiglia da 20 once di limonata Minute Maid contiene 17 cucchiaini di zucchero - 67 grammi. Questo è molto più zucchero aggiunto rispetto a qualsiasi organizzazione raccomanda in un solo giorno da tutte le fonti.
3 - Bevande energetiche
Molte bevande energetiche contengono una quantità scioccante di zucchero. Ecco un segreto: caricare un sacco di zucchero nel tuo corpo NON significa "darti più energia"! Sovraccaricare i nostri corpi con lo zucchero semplicemente lo farà diventare grasso. In effetti, lo zucchero nella maggior parte delle bevande energetiche ha una quantità significativa di fruttosio, che in ogni caso non fornisce energia rapida.
È la caffeina e altri stimolanti nelle bevande energetiche che causano gli effetti "energetici". Lo zucchero? Tipico è 62 grammi (16 cucchiaini) in 16 once.
4 - Bevande sportive
Potrebbe sorprendervi scoprire che le bevande sportive hanno meno zucchero della maggior parte delle bevande zuccherate. Tuttavia, a 16 grammi (4 cucchiaini) per una porzione da 8 once, si aggiunge velocemente. Inoltre, circa la metà di esso è solitamente fruttosio, che, come abbiamo già visto, non è una grande fonte di energia rapida. Per ulteriori informazioni sulle bevande sportive e su come creare la tua versione semplice senza zucchero, vedi Come preparare una bevanda sportiva senza zucchero .
5 - Bevande al caffè
È sorprendente quante persone si siano abituate ad avere praticamente il dolce ogni mattina. Sapevi che una moka da caffè da 16 once ("Grande") a Starbucks contiene 9 cucchiaini di zucchero? Se preferisci una moka al cioccolato bianco, è (preparati per questo) 6 cucchiaini di zucchero in più, per un totale complessivo di 59 grammi / 15 cucchiaini di zucchero. Vale la pena di scoprire se la tua caffetteria preferita ha versioni senza zucchero delle loro bevande , o coltivare un gusto per il caffè normale.
6 - Tè ghiacciato dolce
Per contrastare la leggera amarezza del tè (e spesso l'acidità del limone), ci può essere una sorprendente quantità di zucchero nel tè zuccherato. Una marca popolare ha 12 cucchiaini di zucchero in una bottiglia da 16 once. Fatto in casa è facile da preparare, più gustoso e puoi controllare esattamente cosa contiene.
7 - Bevande per succhi e miscele per bevande alla frutta
Qualsiasi cosa etichettata come "bevanda a base di succo" è fondamentalmente acqua zuccherata aromatizzata con succo. Inoltre, il succo di solito è per lo più un succo molto povero di nutrienti, come la mela (la maggior parte delle sostanze nutritive si perdono quando si prepara il succo di mela raffinato), la pera o l'uva bianca. Le bevande con succo di frutta variano in base alla quantità di zucchero che contengono. Le porzioni sono di solito 6 o 8 once e hanno ovunque da 16 grammi (4 cucchiaini) di zucchero a due volte.
Le miscele di bevande come Kool-Aid sono, ovviamente, anche peggio. Hanno un valore nutrizionale zero. Sono SOLO zucchero, acqua e aromi. Ogni bicchiere da 8 once fornisce 6 cucchiaini di zucchero e assolutamente nient'altro.
8 - Succo di frutta
Che dire del succo di frutta al 100%? Per definizione, il succo del 100% non ha zuccheri aggiunti . Ma può prendere 2 o 3 tazze di frutta per fare una tazza di succo, quindi ci sono un sacco di zuccheri naturali in alcuni succhi. Stai anche perdendo nutrienti e fibre quando scegli di comprare succo invece di frutta.
Assicurati di guardare l'etichetta per rispondere alla domanda, "che tipo di frutta"? Perché, ancora una volta, ci sono molte miscele di succhi che contengono prevalentemente succhi di frutta a basso contenuto di nutrienti (mela, pera, uva bianca). La maggior parte dei nutrienti (e dei fitonutrienti ) in una mela o una pera viene portata via nel processo di produzione del succo.
Anche con succhi più nutrienti, come il succo d'arancia, è molto meglio mangiare un'arancia. Alcuni dei nutrienti, come il calcio, si perdono nella lavorazione, come tutte le fibre. Inoltre, per mantenere uniformi questi succhi, molti di loro vengono elaborati entro un centimetro della loro vita (persa da tempo), con molti differenti adulteranti e aromi aggiunti.
Mangiare frutta è molto meglio anche dal punto di vista glicemico - bere succo di frutta è un modo molto efficace per ottenere un rapido aumento di zucchero nel sangue, come diranno i diabetici.
Quanto zucchero nel succo di frutta? Potresti essere sorpreso di sapere che alcuni di loro hanno più di soda! Probabilmente il succo di zucchero più alto è il succo d'uva, a 38 grammi (12 e mezzo cucchiaini) per tazza di succo. È oltre un quarto di tazza di zucchero in una tazza di succo! Il succo d'arancia ha circa 28 grammi (7 cucchiaini) per tazza, mentre il pompelmo ha 22 grammi.
Per i succhi di zucchero a basso contenuto di zucchero, prova il cocktail di mirtilli rossi, che ha aggiunto dolcificante artificiale al posto dello zucchero, o vai con succo di pomodoro, da solo o in miscela, per 11 grammi per tazza (un po 'meno di tre cucchiaini di zucchero).
Suggerimento: se un succo contiene la parola "cocktail" o "nettare" nel titolo, controlla l'etichetta. Molto probabilmente, è stato aggiunto zucchero o succo a basso contenuto di sostanze nutritive.
9 - Cocktail
Non tutti i cocktail hanno zucchero aggiunto a loro - un martini secco o un Bloody Mary sono esempi di quelli che non lo fanno. Tuttavia, i cocktail più popolari sono piuttosto carichi di zucchero. Sono fatti con ingredienti come lo sciroppo semplice (zucchero sciolto in acqua), il mix agrodolce (succhi aspri mescolati con acqua e zucchero) e liquori, come Amaretto, Kahlua e Cointreau, che possono contenere fino a 25 grammi di zucchero (6 cucchiaini) in un jigger. Quindi, fai attenzione quando ordini! Oppure prova a preparare cocktail senza zucchero a casa! È divertente e facile!
Esempio: un piccolo margarita può contenere facilmente 24 grammi di zucchero.
Fonti per informazioni in questo slideshow:
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. "Consumo di zuccheri aggiunti tra gli adulti negli Stati Uniti, 2005-2010. Brief dati NCHS, numero 122, maggio 2013
Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard, versione 21.