Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 110
Grasso - 7g
Carboidrati - 5g
Proteine - 7g
Tempo totale 40 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 30 minuti
Dosi 6
L'assortimento di colori in questa ricetta per frittata offre un buon inizio alla tua mattinata o un bel pranzo al sacco durante il pranzo o la cena. Le frittate sono abbastanza versatili da poter essere gustate in qualsiasi momento della giornata, a caldo oa temperatura ambiente. Quando sono cotti con gli ingredienti giusti, sono anche abbastanza pieni da essere un pasto completo.
In questa versione, stiamo prima arrostendo le verdure con le erbe classiche italiane. Fare così esalta i loro sapori naturali e la dolcezza. Una volta mescolato con uova e feta sbriciolata, ti ritroverai con un prodotto cremoso e carnoso (le baby bellas sono un'aggiunta abbondante al piatto), che è bello se senti bruciore di stomaco e di solito eviti le opzioni cremose più grasse.
ingredienti
- 1/2 zucchine medie, tagliate a dadini in pezzi medi
- Fioretti piccoli broccoli 1/2 tazza
- 1 carota media, tagliata a pezzetti
- 1/2 piccola patata dolce, tagliata a dadini
- 1/2 tazza di baby bella funghi, affettata
- 1 cucchiaino di basilico
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di origano
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 uova grandi
- 1/8 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di formaggio di capra, sbriciolato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Aggiungere tutte le verdure tagliate a una tortiera da 9 pollici unta e conditele con basilico, timo, origano, sale e olio d'oliva. Arrosto per circa 15 a 20 minuti, finché la patata dolce e le carote non saranno ammorbidite.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola sbatti uova, curcuma e formaggio di capra sbriciolato.
- Togliere le verdure dal forno e usare un cucchiaio per distribuirle uniformemente in padella.
- Versare il composto di uova sulle verdure e cuocere per altri 5 o 10 minuti, fino a quando le uova sono impostate.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Taglia e servi!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Qualsiasi combinazione di verdure funzionerà in questa frittata, quindi scegli i tuoi preferiti. Generalmente, la maggior parte delle verdure è adatta per la pirosi, ad eccezione dei peperoni (in genere verdi), dell'aglio, dei pomodori e delle cipolle. I cetrioli possono anche innescare il bruciore di stomaco in alcuni.
Consigli per cucinare e servire
Puoi montare una padella di questa frittata e riporla in frigo, in un contenitore a tenuta stagna, per diversi giorni di veloci colazioni grab-and-go. Per il pranzo o la cena, servite accanto a un'insalata o una fetta di pane integrale per completare il pasto.
Noterai che questa ricetta richiede porzioni più piccole di verdure. Per ridurre lo spreco di cibo, vai avanti e tosta gli avanzi che potresti avere insieme agli importi che utilizzerai per la frittata. Prima di aggiungere le uova, metterle da parte, conservarle e goderne come lati per gli altri pasti durante la settimana.