Quando gli alimenti ad alto contenuto di ossalato diventano dannosi
Juicing è diventato un trend di salute popolare e commercializzato come una strategia di dieta efficace per perdere peso e disintossicare il corpo. E 'anche indicato per essere un ottimo modo per aggiungere nutrienti da frutta e verdura, molti di noi mancano nella nostra dieta. Mescolare verdure verdi con frutta è divertente, ha un buon sapore e dice di migliorare la nostra salute.
La spremitura, per la maggior parte, è un ottimo modo per ottimizzare la nostra salute, ma proprio come con qualsiasi dieta , richiede un'applicazione appropriata. Sfortunatamente, alcuni di noi hanno avuto effetti negativi sulla salute dovuti a spremute e detersivi. Forse ti starai chiedendo come mai qualcosa di così bello da essere considerato malsano?
Il problema sembra essersi verificato quando le persone hanno iniziato a spremere troppo. Verdure a foglia verde e altri cibi frullati comuni contengono ossalato e consumando una sovrabbondanza possono effettivamente diventare tossici. L' American Journal of Medicine ha fatto riferimento a un paziente maschio che aveva partecipato a un succo veloce per sei settimane consumando cibi ad alto contenuto di ossalato costituiti da barbabietole , cavolo, kiwi, prezzemolo, spinaci e prodotti a base di soia. Oltre ai rigorosi spremiagrumi, ha anche assunto alte dosi di vitamina C e basso contenuto di calcio, aumentando ulteriormente i suoi livelli di ossalato. Le sue abitudini spasmodiche estreme hanno causato insufficienza renale acuta (renale).
Cos'è Oxalate?
L'acido ossalico è un cristallo presente in natura negli alimenti vegetali come spinaci, bietole, crescione, porro, gombo, portulaca, prezzemolo, barbabietola, cacao, alcune noci e grano saraceno. Si trova anche in frutti come carambola, rabarbaro, prugne, fichi e la maggior parte delle bacche. Quando l'acido ossalico è combinato con calcio e altri minerali nel corpo forma ossalato, un composto insolubile che viene metabolizzato nel fegato e nei reni ed escreto nelle nostre urine e nelle feci.
Le nostre normali funzioni corporee possono elaborare e rimuovere piccole quantità di ossalato ma in quantità elevate può diventare un problema. La vitamina C in alte dosi si metabolizza anche in ossalato. Secondo un rapporto clinico pubblicato sull'International Journal of Nephrology , a un uomo di 72 anni è stata diagnosticata una nefropatia ossalata indotta da Vitamina C o un'insufficienza renale dovuta al cambiamento delle sue abitudini alimentari per includere più verdure a foglia verde che sono così ricche di ossalato combinato con alte dosi di vitamina C.
Se una quantità sufficiente di calcio è assente dalla dieta tipica delle purificazioni, l'ossalato rimane in una forma solubile e viene assorbito nel corpo piuttosto che espulso. L'accumulo continuo di ossalato si verifica e crea un ambiente tossico che inizia un ciclo di malattia che inizia tipicamente con calcoli renali, depositi di calcio nei reni e infezioni del tratto urinario. Senza un trattamento adeguato, alla fine può portare a malattia renale cronica e insufficienza renale allo stadio terminale.
Rapporti clinici hanno indicato che diversi pazienti hanno causato l'iperossaluria alimentare autoindotta dallo spremere troppi cibi ad alto contenuto di ossalato. Sono stati segnalati alcuni decessi e danni permanenti ai reni.
Cos'è l'iperossaluria alimentare?
L'iperossaluria è una malattia medica caratterizzata da un aumento dell'ossalato nelle nostre urine. Esistono in realtà due diversi tipi di iperossaluria.
- L'iperossaluria primaria è una condizione medica ereditaria in cui la funzione enzimatica difettosa influisce negativamente sul metabolismo .
- L'iperossaluria secondaria è causata dall'aumento dell'ingestione alimentare degli alimenti ossalati comuni con la spremitura.
Al fine di ridurre il rischio di iperossaluria nella dieta, è consigliabile che i medici / medici informino meglio i pazienti che stanno sfruttando il potenziale di alimenti ricchi di ossalato per causare problemi ai reni.
Dovrei essere interessato?
La maggior parte di noi può godersi la spremitura come parte di uno stile di vita sano e tollerare quantità normali di cibi ricchi di ossalato. È un ottimo modo per ottenere nutrienti extra, soprattutto se la tua dieta è priva di frutta e verdura. Juicing offre anche un altro modo per i mangiatori di verdure esigenti per godersi i loro verdi.
L'iperossaluria alimentare è in realtà non comune, ma è indicata per essere presente nel 20 per cento dei soggetti con calcoli renali. Inoltre, se si soffre di disturbi gastrointestinali come bypass gastrico, morbo di Crohn, sindrome dell'intestino corto o altri disturbi del malassorbimento, può essere una buona idea discutere di spremitura con il proprio medico prima di aggiungerlo alla propria dieta.
Una parola da
Juicing può essere utilizzato come una strategia nutrizionale efficace per migliorare la vostra salute. Tuttavia, la comprensione di qualsiasi cosa portata all'estremo può essere dannosa. Smart Juicing sembra essere il miglior motto per miscelare verdure, verdure e frutta. Se avete domande o dubbi sugli alimenti ad alto contenuto di ossalato, è consigliabile discutere con il vostro medico.
> Fonti:
Bhasin B et al., Iperossaluria primaria e secondaria: Comprensione dell'enigma, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Sempre et al., Nefropatia da ossalati dovuta a 'Juicing': Case Report and Review, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche et al., Nefropatia da ossalati di vitamina C, International Journal of Nephrology, 2011
> Robert H Glew et al., Nefropatia in iperossaluria alimentare: una malattia renale acuta o cronica potenzialmente prevenibile, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing non è tutto Juicy, American Journal of Medicine, 2013