Nessun cibo zuccherino o amidaceo nella prima fase, ma ecco cosa puoi mangiare
Il dottor Arthur Agatston, un cardiologo con sede in Florida, ha osservato che la dieta Atkins si traduceva in perdita di peso e grasso della pancia per i pazienti, ma era preoccupato per il contenuto di grassi saturi e le implicazioni sulla salute, così ha creato la sua dieta adatta ai pazienti con condizioni come obesità, diabete e malattie cardiache.
Con ciò, la South Beach Diet è nata nel 2003.
Le principali differenze tra Atkins e South Beach sono che South Beach ha meno grassi saturi e non limita le verdure non amidacee. Ci sono anche altre differenze, come South Beach che consente l'introduzione di frutta, cereali integrali e verdure amidacee nella fase 2, mentre Atkins consente solo piccole quantità di frutta.
L'obiettivo della Phase 1 di South Beach è quello di eliminare i livelli di zucchero nel sangue alti e bassi che derivano dal consumo di zuccheri e carboidrati raffinati, che aiuta a rimanere sazi mentre si bruciano grassi. Ecco perché taglia fuori quegli alimenti, così come gli amidi, i condimenti e le carni ad alto contenuto di grassi saturi. La fase 1 comprende carni altamente proteiche, pollame, carne di maiale, frutti di mare, molte verdure, grassi sani e alcuni latticini e legumi.
Allora, che cosa mangi?
Quando si è abituati a cibi standard americani come bagel, panini e dessert, può sembrare scoraggiante quando si inizia una dieta come South Beach: non solo bisogna abituarsi al livello di restrizione, ma anche affrontare il problema compito della pianificazione del pasto con cibi che potreste aver mangiato solo con parsimonia prima.
Ma non preoccuparti. Ci vogliono solo alcune regolazioni. Ecco un approccio semplice che può aiutarti a iniziare bene.
Innanzitutto, assicurati di conoscere la dieta e cosa puoi mangiare su di essa.
Successivamente, familiarizzare con questo schema di tre pasti più due spuntini. Nella sua lista di alimenti di Fase 1, Agatston include anche dolci, che puoi avere per dessert.
In questo scenario, staresti mangiando sei volte al giorno. Perché uno degli obiettivi di South Beach è quello di mantenere il livello di zucchero nel sangue equilibrato, può essere utile mangiare pasti più frequenti, piuttosto che aspettare lunghi periodi di tempo per mangiare e poi avere una porzione grande. Ora, affrontiamo i pasti uno per uno.
South Beach Breakfast: fase 1
La colazione dovrebbe essere composta da:
- Una porzione di proteine, come uova, carne, tofu o ricotta
- Almeno una porzione di verdure o succo di pomodoro o succo di verdure (come V-8)
- Una bevanda senza calorie come caffè o tè
Non vi è alcun limite a nessuno di questi alimenti ad eccezione del caseificio, ma Agatston offre dimensioni di servizio suggerite. Se hai ancora fame, puoi mangiare un po 'di più. Per rendere la colazione facile e divertente, potresti voler imparare diversi modi per cucinare le uova , come preparare una quiche o una mescolanza di tofu e familiarizzare con verdure a basso contenuto di carboidrati .
South Beach Lunches: Fase 1
Il pranzo dovrebbe consistere in:
- Una porzione di proteine approvate (dose non limitata, ma non eccessiva)
- Diverse porzioni di verdure. Nel libro The South Beach Diet , quasi tutti i pranzi di Fase 1 sono insalate o comprendono insalate.
- Un terzo o mezzo bicchiere che serve una dimensione di fagioli o legumi
- 1 a 2 cucchiai di condimento per insalata
- Dairy se lo si desidera (ricordando i limiti)
- Bevande senza calorie, come l'acqua
Questa insalata di noci di tonno è un'ottima scelta, così come l' insalata di pollo in stile thailandese .
Cene South Beach: fase 1
Le cene dovrebbero consistere nel seguente. Naturalmente, possono essere combinati e cucinati in qualsiasi modo e aromatizzati come ti piace. Questo può trasformarsi in un pasto messicano, asiatico o italiano, per esempio.
- Una porzione di proteine approvate (dose non limitata, ma non eccessiva)
- Diverse porzioni di verdure, tra cui fagioli (legumi).
- Prodotti lattiero-caseari: controlla quanto ti è rimasto e aggiungi come vuoi; potresti volerlo salvare per dessert (vedi Prodotti lattiero-caseari sulla dieta South Beach )
- Grasso approvato per cucinare o condire verdure - 1-2 cucchiai
- Bevande senza calorie
Per le idee per la cena, le ricette low-carb online sono i tuoi migliori amici. Ma, naturalmente, regolare le ricette per adattarle alle dimensioni della porzione consentite su questa dieta.
Snack South Beach: fase 1
La dieta South Beach richiede due spuntini al giorno. Lo snack ideale ha sia una fonte vegetale che una proteina (percependo un tema?) Tutte le diete low-carb fanno molto affidamento su queste due categorie di alimenti). Ad esempio, puoi preparare il sedano con l'insalata di tonno, immergere le verdure crude in una salsa di fagioli, o fare un uovo sodo insieme a qualsiasi verdura cruda che desideri. Le noci sono anche uno spuntino eccellente, in quanto hanno proteine e fibre insieme (notare le porzioni).
Dessert: fase 1
A differenza degli snack, il dessert non è richiesto nella dieta South Beach. La maggior parte dei dessert del Phase 1 Menus of the South Beach Diet book è una forma di ricotta aromatizzata. Inoltre, 75 calorie di "dolci" senza zucchero sono consentite ogni giorno e ogni spuntino accettabile va bene anche come spuntino serale, se sei affamato.
Se desideri dei piani pasto specifici, The South Beach Diet di Arthur Agatston contiene due settimane di menu di Fase 1. Il sito web di South Beach Diet ti offre la possibilità di acquistare il loro programma di pasti, che include pasti consegnati direttamente alla tua porta. Dopo alcuni giorni in Fase 1, ti consiglio di iniziare a guardare avanti alla Fase 2 in modo da poter pianificare di conseguenza.