La malnutrizione è la condizione di non averne abbastanza o di assumere troppi nutrienti o sostanze nutritive. È il più grande contributore alle malattie in tutto il mondo. La sovra-nutrizione è la forma di malnutrizione che si verifica quando assumi più nutrienti (o nutrienti) di quanti ne hai bisogno ogni giorno. La denutrizione energetica è comune nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti.
La sottonutrizione è la forma di malnutrizione che si verifica quando non si ottiene abbastanza nutriente (o nutrienti). La denutrizione energetica è più comune nei paesi sottosviluppati.
Overnutrition of Energy Nutrients
Consumare troppa energia nel tempo ti farà aumentare di peso a meno che tu non aumenti la tua attività fisica. Non importa se quelle calorie extra derivano da grassi, carboidrati o proteine perché il tuo corpo può prendere tutto ciò che non ha bisogno e conservarlo come grasso. Essere sovrappeso o obesi è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e il diabete di tipo 2.
Trattare questo tipo di iponutrizione richiede aggiustamenti dietetici per ridurre le calorie complessive e migliorare l'equilibrio della dieta per includere più frutta e verdura, fonti di calcio integrali e fonti proteiche salutari con pochi grassi. Allo stesso tempo, aiuta ad aumentare l'attività fisica ed evitare cibi spazzatura, che sono alimenti ad alto contenuto calorico ma con scarso valore nutrizionale.
A volte, disturbi medici, un tale ipotiroidismo rendono più difficile perdere l'eccesso di peso.
Overnutrition of Micronutrients
È possibile ottenere troppo della maggior parte delle vitamine o dei minerali, ma di solito accade quando si assumono megadosi di integratori alimentari. Ottenere troppi micronutrienti dal cibo è raro.
La sovra-nutrizione da micronutrienti può causare avvelenamento acuto, come assumere troppe pillole di ferro in una volta, oppure può essere cronica, ad esempio assumere grandi dosi di vitamina B-6 per diverse settimane o mesi. L'Istituto di Medicina ha stabilito limiti tollerabili per la maggior parte dei micronutrienti, ma il modo migliore per evitare questo tipo di iponutrizione è di stare lontano da megadosi di integratori alimentari se non indicato dal proprio medico.
Sottonutrizione dei nutrienti energetici
La sottonutrizione è la forma di malnutrizione che le persone solitamente intendono quando usano la parola "malnutrizione". La denutrizione energetica, o malnutrizione proteico-energetica (PEM), si verifica quando non si riceve abbastanza energia. I bambini che soffrono di denutrizione soffrono di perdita di peso e difficoltà nell'apprendimento e nella scuola. Le donne sottopeso spesso danno alla luce bambini che sono anche sottopeso.
Esistono due forme di PEM. La fame, a volte chiamata marasmo , è una forma grave di malnutrizione a causa della mancanza di energia totale, con conseguente scarsa crescita, infertilità e persino morte. Il corpo distrugge i suoi stessi tessuti per sopravvivere, e il corpo diventa apparentemente emaciato. Un'altra forma di PEM si verifica a causa della mancanza di proteine anche se nella dieta sono presenti alcuni carboidrati o grassi.
Questa condizione è chiamata kwashiorkor . Le persone con kwashiorkor hanno braccia e gambe sottili e addomi gonfiati.
La denutrizione energetica si verifica quando le persone non mangiano abbastanza cibo perché non hanno abbastanza cibo o non possono o non vogliono mangiare. Alcune malattie, come alcuni tipi di cancro, possono portare alla denutrizione. La denutrizione richiede cure mediche e spesso sono necessari alimenti terapeutici speciali.
Sottonutrizione di micronutrienti
La carenza di vitamine o minerali si verifica quando la dieta non è bilanciata e può accadere che tu abbia o meno abbastanza calorie. Ferro e calcio sono spesso insufficienti nella dieta tipica.
In alcuni casi, il deficit è dovuto a una malattia, come l'anemia perniciosa che si traduce in una mancanza di vitamina B-12. I sintomi di solito non si verificano immediatamente, ma i problemi sorgono nel tempo. Le carenze di micronutrienti possono essere trattate correggendo la dieta, aggiungendo integratori alimentari o curando eventuali disturbi di base.
fonti:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrizione avanzata e metabolismo umano". Sesta edizione. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrizione: scienza e applicazioni". Terza edizione. Wiley Publishing Company, 2013.
Programma alimentare mondiale. "Cos'è la malnutrizione?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Organizzazione mondiale della Sanità. "Malnutrizione." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.