Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 161
Grasso - 7g
Carboidrati - 23g
Proteine - 4g
Tempo totale 19 min
Prep 7 min , Cuocere 12 min
Porzioni 12 (1 muffin ciascuno)
La zucca non è solo per la caduta. Questi muffin alla zucca sono una vittoria per il gusto e l'alimentazione. I bambini si sentiranno come se stessi mangiando un dessert, ma avranno anche una bocca piena di buona nutrizione.
Abbiamo una casa divisa per quanto riguarda l'aggiunta di gocce di cioccolato, quindi ne creiamo alcune con e alcune senza. Puoi personalizzare le noci e gocce di cioccolato per soddisfare i gusti e le antipatie della tua famiglia.
Se sei libero da latticini, considera la possibilità di sostituire il latte con un'opzione di latte di noce come il latte di mandorle. Per tagliare un po 'più di calorie e un po' di grasso, è anche possibile sostituire la salsa di mele per l'olio.
ingredienti
- 1 uovo grande
- 1 tazza di purea di zucca (in scatola o fatta in casa)
- 1 tazza di latte parzialmente scremato
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 3/4 di farina integrale di grano
- Farina per tutti gli usi non sbiancata da 3/4 di tazza
- 1/2 tazza di noci tritate
- Chips di cioccolato semidolce 1/3 di tazza (opzionale)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375 gradi e utilizzare uno spray da cucina antiaderente per spruzzare il / i mini / i muffin.
- In una ciotola grande, aggiungere l'uovo, la purea di zucca, il latte, lo zucchero di canna, l'olio e l'estratto di vaniglia e mescolare. Quindi aggiungere il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la frusta.
- Aggiungere la farina agli ingredienti umidi e mescolare.
- Aggiungi noci e gocce di cioccolato e mescola di nuovo fino a quando non vengono incorporati.
- Spoon in mini muffin fino a circa tre quarti pieni.
- Cuocere per 12 minuti o fino a quando il marrone dorato e uno stuzzicadenti inseriti nel centro risulta pulito.
- Lasciare riposare nella padella per 5 minuti quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente. Conservare in un contenitore o una borsa a tenuta d'aria. Questi congelano bene per un uso successivo.