Questi biscotti omettono il glutine, ma mantengono lo spirito della stagione
Mangiare senza glutine non significa che devi rinunciare alla tradizione natalizia di cuocere i biscotti di Natale - semmai la maggior parte delle persone affette da celiachia o glutine non celiaco cuoce più spesso durante le vacanze di quanto non facessero una volta, dal momento che è difficile trova prelibatezze senza glutine acquistate in negozio create appositamente per la stagione.
Fortunatamente, ottime ricette di biscotti di Natale senza glutine abbondano online. Ecco la mia carrellata di alcuni tra i migliori che ho trovato.
1 - Biscotti di mandorle senza glutine
Puoi preparare sia una versione semplice di questi biscotti, sia una versione con gocce di cioccolato. In ogni caso, sono perfetti per inzuppare in zabaione, caffè o cioccolata calda senza glutine in una sera d'inverno. E la parte migliore è che contengono solo 73 calorie ciascuno, quindi non devi preoccuparti di indulgere.
2 - Casa di marzapane senza glutine
Ti senti più avventuroso di un semplice biscotto? Potresti essere pronto per un grande progetto di costruzione: una casa di marzapane senza glutine. È possibile cuocere uno da zero utilizzando una ricetta di casa di pan di zenzero senza glutine, o utilizzare un mix (una di queste opzioni utilizza il mix di pane senza glutine di Pamela). Puoi anche ordinare un kit. Completa il tutto con caramelle senza glutine e potresti avere un vincitore (se dura così tanto!).
3 - Biscotti di zucchero senza glutine
Le vacanze non sarebbero le stesse senza i biscotti di zucchero tagliati a forma di renne, fiocchi di neve e Babbo Natale. Questa ricetta di Betty Crocker (utilizzando il mix di farina senza glutine di quel marchio) adatta facilmente i nostri biscotti preferiti per la dieta priva di glutine. Per la decorazione, utilizzare una combinazione di caramelle senza glutine e sprinkles senza glutine (Let's Do Organic offre "sprinkelz" senza glutine).
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4 - Biscotti a basso contenuto di carboidrati, noci di mirtillo senza zucchero
Non sapresti mai che questi biscotti sono a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero, sono così deliziosi. Sono addolciti con stevia e usano farina di mandorle, che si abbina bene con i mirtilli rossi. Assicurati di utilizzare una polvere proteica priva di glutine con questa ricetta.
5 - Honey Spice Madeleines della ragazza senza glutine
Le Madeleines sono un tipo di biscotto francese e uno che ho particolarmente apprezzato nei miei giorni senza glutine. Shauna James Ahern, l'autrice del blog "Gluten Free Girl" e coautrice (insieme al marito) di Gluten-Free Girl e lo Chef , ha creato queste madeleine dall'aspetto sorprendente adattandole a un libro di cucina francese. Con lo zenzero, i chiodi di garofano e il miele, dovrebbero regalare una deliziosa festa.
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6 - Biscotti al cioccolato Haystack
Se hai voglia di cioccolato, queste gocce di cioccolato e cocco sono semplici da preparare, dato che non è necessario cuocerle. Stanno anche riempiendo. Prova a spolverarli con zucchero a velo o addirittura a punteggiarli con M & Ms rosso e verde per dare loro un tocco natalizio.
7 - 12 giorni di ricette per biscotti di Natale senza glutine
Oltre al blog senza glutine She Let Them Eat Cake, Maggie ha pubblicato 12 giorni di ricette per biscotti di Natale senza glutine. I biscotti wafer al cioccolato e menta piperita mi danno il meglio (anche se i biscotti al pistacchio sono molto vicini). I lettori hanno anche contribuito con alcune ricette, fornendo alcune interessanti nuove opzioni per la cottura delle vacanze.
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8 - Barrette al mirtillo Pecan dalla dispensa di Elana
Adoro i mirtilli e mangio pochissimi cereali, e quindi questi dolcetti senza addolcimento agave e zuccherati con la scorza d'arancia mi piacciono decisamente. Invece di una base di biscotti a base di cereali, le barre utilizzano una miscela di datteri e noci pecan combinati in un robot da cucina con olio di semi d'uva e sale marino.
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9 - Biscotti al burro di arachidi senza farina
Questi biscotti al burro di arachidi non sono solo per Natale, ma la tua famiglia e i tuoi amici li apprezzeranno comunque se li includi nella tua targhetta di festa. Assicurati di utilizzare un burro di arachidi di alta qualità senza glutine , dal momento che il burro di arachidi è letteralmente la protagonista di questo spettacolo. Mi piace il burro alle noci Justin (che è certificato senza glutine).
10 - Barrette al limone senza glutine
Le barrette al limone (che sono queste) possono servire da contrappunto ai biscotti allo zucchero o altri dolcetti molto dolci sul piatto dei biscotti delle vacanze. Questi richiedono un po 'di tempo di preparazione, dal momento che devi cuocere la crosta di farina di mandorle, mescolare il ripieno e poi infornare nuovamente le barre, ma ne vale la pena.
11 - Una parola da
Le vacanze possono essere difficili dal punto di vista emotivo quando segui la dieta priva di glutine, dal momento che non potrai goderti la maggior parte delle delizie servite da altri. Ma avere i tuoi biscotti senza glutine può aiutarti, specialmente se sono varietà che ti piacciono particolarmente.
Potresti anche scoprire che la tua famiglia e i tuoi amici si divertono anche loro ... e non hai nemmeno bisogno di dire loro che i biscotti sono privi di glutine.
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.