Ti chiedi quale burro di arachidi diffondere sul tuo pane senza glutine?
Il burro di arachidi - che nella sua forma più pura è solo noccioline, con forse un tocco di sale - generalmente non include ingredienti a base di glutine, ma questo non significa che sia sempre sicuro sulla dieta priva di glutine. Per dirla semplicemente, alcuni produttori sono semplicemente migliori di altri quando si tratta di tenere piccole quantità di glutine dai loro burri di arachidi (e dai loro altri prodotti)
Se hai la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca (o se stai semplicemente cercando di essere il più possibile privo di glutine), cerca almeno un burro di arachidi con etichetta "senza glutine". Ciò significa che soddisfa gli standard statunitensi "senza glutine" di meno di 20 parti per milione .
Per ridurre ulteriormente la tua esposizione al glutine (consigliato per coloro che sono particolarmente sensibili alla traccia di glutine ), dovresti prendere in considerazione l'acquisto di uno dei burri di arachidi più piccoli e speciali che sono certificati senza glutine . Nella maggior parte dei casi, ciò significa che contengono meno di 10 parti per milione di glutine (meno è meglio) e i loro produttori adottano ulteriori precauzioni per mantenere la traccia di glutine. Tuttavia, generalmente pagherai di più per questi prodotti.
Elenco di burro di arachidi senza glutine
Di seguito è riportato l'elenco dei marchi di burro di arachidi disponibili sugli scaffali dei negozi negli Stati Uniti e cosa i loro produttori dicono del loro contenuto di glutine e del loro stato senza glutine:
- Adams. Questo burro di arachidi, prodotto dalla JM Smuckers Co., si autodefinisce "naturale in poche parole" e la maggior parte delle varietà sono fatte con solo arachidi e sale (ad eccezione del burro di arachidi senza mescolanza, che contiene monogliceridi vegetali vegetali da olio di palma). Secondo l'azienda, i prodotti non contengono ingredienti del glutine , ma non soddisfano gli standard dell'azienda per la realizzazione di una dichiarazione "senza glutine", in altre parole, potrebbero non essere testati per garantire che soddisfino lo standard di meno di 20 parti per milione (ppm) di glutine, oppure possono essere fatti in strutture condivise che non dispongono di programmi per controllare la diffusione di glutine di tracce (vedere più su questo: Le strutture condivise sono sicure quando si è senza glutine? ).
- Crazy Richard's. Gli unici ingredienti nei burri di arachidi di Crazy Richard sono noccioline: i prodotti non contengono sale, oli o zuccheri aggiunti. Secondo l'azienda, i burri di arachidi sono senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
- Goober. Goober, come Adams, è un altro marchio di Smuckers. Invece di essere puro burro di arachidi, Goober riduce il lavoro di produzione di un sandwich di burro di arachidi e gelatina includendo strisce di gelatina di uva o fragola nel barattolo con il burro di arachidi. Un rappresentante del servizio clienti di Smuckers mi dice che i prodotti Goober non contengono ingredienti contenenti glutine, ma non soddisfano gli standard per l'etichettatura senza glutine.
- Cif. Questo è un altro marchio di Smuckers. Alcuni tipi di burro di arachidi Jif sono considerati senza glutine in base agli standard statunitensi senza glutine di meno di 20 parti per milione. La società dichiara che etichetterà i prodotti Jif "senza glutine" se soddisfano tali standard. Pertanto, se sei interessato all'acquisto di un burro di arachidi Jif, cerca il termine "senza glutine" sull'etichetta (solo alcuni sono contrassegnati in questo modo). Si noti che Smuckers può utilizzare attrezzature condivise per fabbricare i suoi articoli con etichetta priva di glutine.
- Justin. Justin's produce una varietà di diversi burri di noci, tra cui il classico burro di arachidi e burro di arachidi. L'azienda è certificata senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che richiede un test inferiore alle 10 parti per milione (inferiore è meglio). Puoi anche trovare pacchetti di snack con burro di arachidi e banana chip, ma evita i pacchetti snack con salatini, che non sono privi di glutine.
- Crematorio. Offerto dalla stessa compagnia del burro di arachidi di Crazy Richard (i due marchi sono identici ma distribuiti in diverse parti degli Stati Uniti), questi sono anche in varietà cremose e croccanti. Come Crazy Richard's, Krema ritiene che i suoi burri di arachidi siano privi di glutine a meno di 20 ppm.
- PB Crave. Un marchio di burro di arachidi gourmet, PB Crave offre quattro sapori: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle e Cookie Nookie. Tutti e quattro i gusti, incluso Cookie Nookie, sono considerati senza glutine a meno di 20 ppm, secondo l'azienda. Tutti e quattro i sapori contengono soia, e tutti, ad eccezione di Coco Bananas contengono latte.
- Peanut Butter & Co. Questo piccolo produttore indipendente di burro d'arachidi è nato come paninoteca nel Greenwich Village di New York e si è ampliato per offrire vari tipi di burro di arachidi, gelatine, noccioline e miscele per dolci in linea e in alcuni negozi. I prodotti di burro di arachidi dell'azienda sono certificati senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che richiede che i prodotti contengano meno di 10 parti per milione di glutine. Inoltre sono casein-free. Tutti tranne uno dei prodotti sono vegani e tutti sono vegetariani. L'aceto in un sapore di burro di arachidi piccante, The Heat Is On, è derivato dal mais, dice la compagnia.
- Peter Pan. Questo burro di arachidi si presenta in varietà cremose, croccanti e ridotte. Il produttore ConAgra Foods afferma che i burri per arachidi di Peter Pan "sono fatti senza aggiungere alcun potenziale contenuto di glutine contenente ingredienti come frumento, segale, orzo e avena". Tuttavia, la società non verifica che soddisfi gli standard legali "senza glutine".
- Fioriere. Un marchio di Kraft Foods, Planters offre tre diversi tipi di burro di arachidi: cremoso, croccante e cremoso naturale. Kraft non verifica molti alimenti "senza glutine", ma elenca chiaramente tutti gli ingredienti di frumento, orzo, segale o avena sull'etichetta, e rivelerà anche eventuali potenziali problemi di contaminazione incrociata con i chicchi di glutine in una dichiarazione "può contenere" su l'etichetta del prodotto.
- Reese. Questa crema di burro di arachidi e cioccolato è prodotta da The Hershey Company, che ritiene che sia senza glutine a meno di 20 ppm. Evita i pacchetti "Snackables", che includono cracker contenenti grano.
- Skippy. Skippy, un marchio di Hormel Foods LLC, produce burro di arachidi in un'ampia varietà di gusti e stili, tra cui cremoso, super-grosso, a basso contenuto di grassi e cioccolato fondente. Secondo Hormel, tutti i prodotti Skippy sono considerati senza glutine (meno di 20 ppm) ad eccezione della crema al cioccolato fondente naturale, che non include gli ingredienti del glutine, ma sta ancora terminando i test per la traccia di glutine.
- Smuckers. Oltre a produrre burri di arachidi Adams, Jif e Goober, Smuckers produce anche prodotti con il proprio nome. La società dichiara che etichetterà i prodotti "senza glutine" se tali prodotti testano meno di 20 parti per milione di glutine, se l'azienda può verificare che gli ingredienti non contengano glutine e se esiste un "programma completo di gestione del glutine" in atto presso la struttura che produce il burro di arachidi. Pertanto, se sei interessato all'acquisto di un burro di arachidi di marca Smuckers, cerca "senza glutine" sull'etichetta ed evita quei barattoli che non hanno tale denominazione.
- Smart Balance. La linea di burri di arachidi di Smart Balance comprende varietà cremose e chunky. Secondo l'azienda, tutti i prodotti Smart Balance sono considerati senza glutine a meno di 20 ppm.
- Marca scoiattolo Questa linea è etichettata come "burro di arachidi da buongustaio in stile artigianale" ed è pensata per essere servita calda, non fredda. Puoi acquistare il marchio Squirrel in un semplice barattolo o in un pacchetto regalo che include uno spalmatore di corno di bufalo e una borsa di velluto con uno scoiattolo dorato in rilievo su di esso. Secondo l'azienda, il burro di arachidi di marca Squirrel è senza glutine a meno di 20 ppm.
- Teddie. È possibile acquistare burro di arachidi Teddie in varietà vecchio stile, organico, omogeneizzato e semi di lino. Le opzioni includono anche varietà cremose, chunky, super-chunky e senza sale. Secondo l'azienda, tutti sono considerati senza glutine a meno di 20 ppm.
- Amici selvaggi. Questo piccolo marchio gastronomico offre quattro diversi burri di arachidi: uva passa alla cannella, cocco al cioccolato, ciambellina salata al miele e mirtillo rosso al sesamo. Sebbene non ci siano ingredienti senza glutine nell'uva passata alla cannella, nel cocco al cocco e nei sapori di sesamo ai mirtilli rossi, tutti sono fatti su un'attrezzatura in comune con l'aroma di burro di arachidi al miele e pretzel che contiene il grano.
Una parola da
È facile gustare il burro d'arachidi nella dieta priva di glutine. I marchi raccomandati includono il Justin e il burro di arachidi & Co. senza glutine. Se non si è particolarmente sensibili alla traccia di glutine, si dovrebbe andare bene con i marchi più tradizionali come gli smuckers senza etichetta o il burro di arachidi Jif.
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.