Tratta senza glutine: biscotti al cioccolato con burro di arachidi senza farina

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 111

Grasso - 7g

Carboidrati - 11g

Proteine - 3g

Tempo totale 35 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 25 minuti
Porzioni 24 (1 cookie ciascuno)

I prodotti da forno senza glutine possono essere noiosi e asciutti, ma questo non è certamente il caso di questi gustosi e senza sforzo biscotti senza glutine. Non contengono nient'altro che ingredienti semplici e sono ricchi di grassi salutari , inoltre soddisferanno le voglie sia dolci che salate.

In generale, il burro di arachidi non contiene glutine, ma non tutti i produttori tengono il glutine fuori dai loro impianti di produzione. Assicurati di scegliere un burro di arachidi senza glutine e dal momento che il burro di arachidi è l'ingrediente principale, assicurati di utilizzare un marchio di buona qualità con una semplice lista di ingredienti.

ingredienti

• 1 tazza di burro di arachidi naturale liscio
• 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 uovo grande, sbattuto
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
• pizzico di sale marino grosso

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350F.
2. Foderare una teglia con carta pergamena o una teglia in silicone.
3. In una ciotola media, mescola il burro di arachidi e lo zucchero fino a che non sia ben combinato.
4. Aggiungere l'uovo, il bicarbonato e l'estratto di vaniglia; continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
5. Piegare le gocce di cioccolato.
6. Usando una piccola paletta per gelato o un cucchiaio, misura 8 biscotti sulla teglia preparata, lasciando circa 2 pollici tra ogni biscotto.

1. Premere delicatamente per appiattire leggermente ciascun biscotto.
2. Cuocere per 6-8 minuti fino a quando non si gonfia e si sviluppa.
3. Togliere dal forno, quindi cospargere leggermente con sale marino.
4. Utilizzando una spatola, trasferire su una griglia per raffreddare.
5. Una volta completamente raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

È possibile iniettare sapori diversi in questi biscotti sostituendo l'estratto di vaniglia con ¼ di cucchiaino di extra di mandorle o scambiando le gocce di cioccolato con le arachidi tritate finemente.

Consigli per cucinare e servire

Mescolare l'impasto a mano con una spatola robusta o utilizzare un miscelatore elettrico con attacco a paletta. I cookie si diffondono un po 'così è meglio fare 3 lotti di 8 se si utilizza un tegame da mezzo foglio standard. Usare una piccola paletta per gelati è molto utile per preparare i biscotti in modo uniforme, in modo che possano cuocere in modo uniforme.