Muffins di chip di zucca senza glutine

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 102

Grasso - 5g

Carboidrati - 15g

Proteine - 1g

Tempo totale 35 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 20 minuti
Dosi 18

Una ricetta di muffin affidabile può essere la vostra salvezza per spuntini, colazione, o per evitare un incidente pomeridiano. La purea di zucca in scatola mantiene i muffin extra umidi e deliziosi e questa versione senza glutine piacerà a chi ha e senza la celiachia. Preparare il lotto in anticipo e conservarlo nel congelatore; scongelare nel microonde e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

ingredienti

• Miscela per panificazione senza glutine per 2 tazze
• 1½ cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo grande, sbattuto
• ½ tazza di olio di canola
• ½ tazza di salsa di mele
• 1 tazza di latte magro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di purea di zucca in scatola
• 1 tazza di gocce di cioccolato, divise

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 375F.
2. Foderare una teglia con le fodere di carta o spruzzare con spray antiaderente e mettere da parte.
3. In una ciotola grande, combinare miscela per cottura senza glutine, lievito per dolci, bicarbonato di sodio, cannella e sale; Sbatti bene per combinare.
4. In una ciotola separata sbatti insieme lo zucchero, l'uovo, l'olio di canola, la salsa di mele, il latte, la vaniglia e la purea di zucca.
5. Aggiungi la miscela di zucca per asciugare gli ingredienti e mescola fino a quando non appena combinati.
6. Piegare in tre quarti delle gocce di cioccolato.

1. Riempire ogni tazza di muffin con un quarto di tazza di pastella.
2. Cuocere per 14-16 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito dal centro.
3. Non appena i muffin escono dal forno, aggiungi alcuni pezzetti di cioccolato per muffin, quindi fai raffreddare.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Le scaglie di cioccolato possono essere omesse o sostituite con noci, semi, mirtilli o pezzi di frutta fresca tritati finemente. Il tuo prodotto non sarà così cioccolatoso, ma puoi variare le sostanze nutritive con i diversi fill-in-noci fornendo grassi sani, i mirtilli una buona dose di antiossidanti .

Consigli per cucinare e servire

Questi muffin possono essere conservati in un contenitore a tenuta d'aria per un massimo di tre giorni. Servire caldo o a temperatura ambiente. Conservare in una borsa per freezer nel congelatore per un massimo di tre mesi.