Vodka a base di patate, mais, uva e persino fichi
La vodka è tradizionalmente a base di cereali (di solito i chicchi di grano di frumento, orzo e segale). Ma c'è una crescente lista di vodka speciali prodotte con materiali alternativi come mais, patate e uva ... e ci sono alcune prove che queste vodka possono essere adattate a una dieta priva di glutine meglio delle tradizionali opzioni di vodka.
Molte persone con celiachia e sensibilità al glutine non celiaca non riescono a bere la vodka che è stata distillata dai chicchi di glutine (vedi Is Vodka senza glutine?
per i dettagli). Tuttavia, queste persone spesso scoprono di poter tollerare la vodka senza glutine a base di cereali.
Marchi Vodka senza glutine
Non è sempre ovvio che le vodka sugli scaffali dei negozi di liquori sono fatte con chicchi di glutine e quali no, quindi ecco l'elenco delle varie opzioni di vodka senza glutine:
- Blue Ice vodka . Blue Ice produce due diverse vodka: una a base di patate e una a base di grano. Se decidi di provarlo, assicurati di afferrare la bottiglia blu, che contiene la vodka di patate. Sia il grano che le vodke di patate vengono lavorati nella stessa struttura. Blue Ice Vodka è specificamente etichettata come "senza glutine".
- Bombora vodka . Bombora, una vodka a base di uva, viene importata dall'Australia. L'azienda produce solo vodka a base di uva, quindi ci dovrebbero essere poche preoccupazioni circa la contaminazione incrociata del glutine nella struttura.
- Boyd & Blair vodka . Boyd & Blair, prodotto presso le Distillerie della Pennsylvania a Glenshaw, in Pennsylvania, è prodotto da piccoli lotti locali di patate in una struttura senza glutine.
- Vodka Cayman Blue . Cayman Blue, prodotto nella Repubblica Dominicana dalla canna da zucchero e acqua di sorgente, è il primo distillato certificato senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free (GFCO), che testa i prodotti per assicurarsi che contengano meno di 10 parti per milione di glutine.
- Vodka CooranBong . Questa è un'altra vodka a base di uva importata dall'Australia.
- Chopin vodka . Chopin produce tre varietà di vodka: grano, patate e segale. Ovviamente, se si reagisce alla vodka distillata dai chicchi di glutine , è necessario attenersi alla vodka a base di patate, che viene fornita in una bottiglia con cappuccio e scritta nera.
- Ciroc Ultra Premium vodka . Ciroc, un'altra vodka premium, questa volta, prodotta con l'uva, è disponibile in quattro gusti diversi. La vodka semplice di Ciroc è senza glutine e non contiene glutine.
- Vodka Cold River . La vodka di patate Cold River è prodotta nel Maine ed è disponibile in due gusti: semplice e mirtillo (prodotto con mirtilli selvatici del Maine). Entrambi sono considerati senza glutine. È interessante notare che la società produce anche un insolito gin a base di patate (vedere l'articolo È Gin senza glutine? Per ulteriori informazioni).
- Vodka Crystal Head Disponibile in-hai indovinato-una bottiglia chiara a forma di testa, la vodka Crystal Head è distillata a Newfoundland, in Canada, da pesche e crema di mais, rendendola a base di cereali ma senza chicchi di glutine. Viene quindi filtrato attraverso cristalli semi-preziosi noti come diamanti Herkimer. La vodka non contiene additivi. La compagnia che produce la vodka Crystal Head è stata co-fondata dall'attore Dan Aykroyd e dall'artista John Alexander nel 2007.
- Vodka Deep Eddy . Questa vodka di origine americana viene distillata dal mais (il produttore lo chiama "senza glutine") ad Austin, Tex. Viene in vodka semplice più quattro gusti, tra cui il rosso rubino (pompelmo), il tè dolce, il mirtillo e il limone.
- Devozione vodka . Devotion vodka si autodefinisce come il primo marchio ad introdurre una linea completa di vodke aromatizzate senza glutine e senza zucchero prodotte negli Stati Uniti. Devotion presenta cinque sapori: Wild Cherry, Coconut, Blood Orange, Black and Blue e "The Perfect Cosmo". Se sei sensibile ai latticini, nota che Devotion aggiunge proteine di caseina dal latte di mucca ai suoi prodotti finali per migliorare la "sensazione di bocca".
- Vodka DiVine . La vodka DiVine è prodotta dalle uve della RoundBarn Winery nel Michigan sudoccidentale. La cantina / distilleria non processa alcun chicco di glutine.
- DOT AU vodka . Questa vodka australiana a piccoli lotti viene distillata dalla canna da zucchero del Queensland. Non è ampiamente disponibile negli Stati Uniti, ma può essere trovato in alcuni eventi con cultura e prodotti australiani.
- Vodka famosa . La famosa vodka è prodotta con patate Idaho color ruggine e acqua del fiume Snake alimentato a primavera nell'Idaho. Famous vende una vodka tradizionale e una vodka aromatizzata alla rosa con estratto di rosa.
- Vodka ghiacciaio La vodka del ghiacciaio, prodotta nell'Idaho dalle patate dell'Idaho, non include alcun chicco di glutine, secondo l'azienda. Sappi che è fatto in una struttura che produce anche una vodka a base di grano (in realtà, è la stessa struttura che produce le vodke Blue Ice).
- Grand Teton vodka . Questa vodka a base di patate è prodotta con patate Idaho nell'Idaho, ai piedi del Grand Teton. La società produce anche whisky a base di mais.
- Vodka iceberg Questa è un'altra vodka canadese a base di pesche e crema di mais, che lo rende sicuro per coloro che sono privi di glutine e reagiscono alle bevande alcoliche a base di glutine. La vodka Iceberg utilizza anche il ghiaccio raccolto dagli iceberg canadesi, che considera molto più puro dell'acqua del rubinetto (è stato congelato per circa 12.000 anni). La vodka Iceberg è disponibile in tre gusti (tutti i prodotti dell'azienda sono privi di glutine): cetrioli, menta e cioccolato e crème brulée.
- Vodka Kissui Realizzata in Giappone, la vodka Kissui è prodotta con riso e acqua di sorgente naturale. "Kissui" significa "puro" o "fatto da un ingrediente". Il produttore Takara produce anche diverse varietà di sake (per maggiori informazioni, vedi Is Sake Gluten-Free o Not? )
- Vodka Kleiner Feigling . Questa è l'unica vodka che ho visto che è fatta di fichi (che, ovviamente, sono privi di glutine). Alcuni dicono che è più un liquore che una vodka, in quanto ha una gradazione alcolica inferiore rispetto alla vodka tradizionale. Contiene anche aroma naturale di fico (ho visto riferimenti a un "naso di Newton di fico", che potrebbe adattarsi se davvero manchi Fig Newton). Kleiner Feigling è importato dalla Germania.
- Vodka Krome . La vodka Krome è prodotta con mais in Oregon e si autopresenta come "naturalmente priva di glutine". Secondo il produttore, nell'impianto di produzione di Krome è presente orzo e alcune delle stesse attrezzature sono utilizzate sia per i prodotti a base di orzo che per i prodotti a base di mais. "Tutti i serbatoi vengono puliti ben oltre gli standard" tra i prodotti, secondo il distillatore.
- L'chaim Kosher vodka . Questa vodka di produzione israeliana è distillata dal mais biologico ed è etichettata senza glutine dal suo produttore, che produce anche vino , rum e tequila (niente dai chicchi di glutine).
- Lokka vodka . La vodka Lokka, prodotta in Turchia, è distillata dall'uva. È confezionato in una bottiglia viola accattivante con scritte arancioni. È disponibile nel Regno Unito ma non negli Stati Uniti
- Vodka Luksusowa . Luksusowa, prodotto in Polonia (che significa "lussuoso" in polacco) è la vodka di patate più venduta al mondo, secondo il distributore WJ Deutch & Sons. Luksusowa produce solo vodka di patate, quindi, di nuovo, qualsiasi preoccupazione relativa alla contaminazione incrociata della struttura dovrebbe essere minima.
- Vodka Monopolowa . Questa vodka a base di patate è originaria della Polonia e ora viene distillata in Austria. L'azienda produce anche un gin a base di patate (vedi Is Gin senza glutine? Per più gin senza cereali).
- Vodka di patate Portland Eastside Distilling a Portland, Oregon, fabbrica questa vodka come "la nuova vodka premium del nord-ovest". Si noti che la società produce distillati contenenti glutine e bourbon nella stessa struttura.
- Vodka RWB . Questa vodka, prodotta con patate Idaho, è commercializzata da Luxuria Brands e ha in evidenza le parole "senza glutine" sulla confezione. Essere consapevoli del fatto che è fatto in una struttura che elabora anche i chicchi di glutine.
- Schramm vodka di patate biologiche . Questa vodka di patate della British Columbia è certificata biologica e certificata "salmone sicuro", il che significa che i processi agricoli che producono le patate utilizzate proteggono l'habitat del salmone e la qualità dell'acqua. La vodka è prodotta in piccoli lotti usando acqua di montagna. Schramm produce anche un gin biologico a base di patate.
- Smirnoff vodka . Smirnoff è distillato dal mais e la vodka normale della compagnia dovrebbe essere sicura, anche se sei sensibile all'alcol a base di glutine. Smirnoff offre anche la vodka aromatizzata "Smirnoff Sourced", che contiene il 10% di succo di frutta del concentrato ed è etichettata come "senza glutine". Smirnoff I sapori scelti includono il pompelmo rosso rubino, l'ananas e la mela di mirtillo. Tuttavia, fai attenzione alle bevande Smirnoff Ice (il tipo che viene fornito in confezioni da sei): sono a base di malto e non sono prive di glutine (vedi il mio articolo Cibi senza glutine e alternative alla birra per ulteriori informazioni).
- Vodka Social House. Questa piccola azienda della Carolina del Nord distilla la sua vodka da mais non OGM di provenienza locale coltivato da un singolo agricoltore. Social House utilizza un processo brevettato di filtrazione in sei fasi per rendere la sua vodka il più pura possibile.
- Vodka senza glutine Stoli. A differenza della normale Stoli Premium Vodka (prodotta con cereali senza glutine e segale), Stoli Gluten Free è prodotto con una ricetta di 88% di mais e 12% di grano saraceno, secondo l'azienda.
- La vodka fatta a mano di Tito . Tito's è fatto in Texas dal mais. Ecco la piuttosto ampia (ma utile!) Affermazione priva di glutine: "Tito's è composto al 100% da mais e distillato, completamente privo di glutine. Alcuni produttori aggiungono un po 'di poltiglia allo spirito dopo la distillazione, che aggiungerebbe il contenuto di glutine in un distillato altrimenti privo di glutine (se si usa il grano come base), ma non lo faccio a prescindere.E 'una cosa importante per noi, e in realtà includiamo "GLUTEN-FREE" in molti dei nostri materiali e sul sito Web in modo che le persone possano fare scelte informate, ma io sono un uomo di vodka, non un dottore, quindi se avete più domande o dubbi, dovreste assolutamente parlarne con il vostro medico! " Tito's è certificato senza glutine dalla Gluten-Free Certification Organization (GFCO).
- Vodka Vikingfjord . Vikingfjord è un'altra vodka di patate pura prodotta in Norvegia.
- Zodiaco vodka . Prodotto con patate nell'acquifero del fiume Snake dell'Idaho, Zodiac è prodotto in piccoli lotti ed etichettato come "senza glutine". È disponibile nei gusti plain e black cherry.
Ovviamente non troverai tutti questi marchi nei bar. Ma la maggior parte dei ristoranti e bar vendono Smirnoff, e probabilmente troverai Tito dietro i bar più ricchi: è diventato un vero favorito.
Perché considerare la vodka a base di ingredienti senza glutine?
Come detto sopra, molte persone affette da celiachia e sensibilità al glutine non celiaca reagiscono all'alcol prodotto dai chicchi di glutine, anche se gli esperti concordano sul fatto che il processo di distillazione elimina la proteina del glutine nociva. Quindi cosa sta succedendo davvero?
Sfortunatamente, non è chiaro. È possibile che alcuni pezzi più piccoli della proteina del glutine rimangano anche dopo la distillazione. È anche possibile che il problema sia la contaminazione incrociata da glutine nel luogo di distillazione. Indipendentemente da ciò, se ti piace la vodka ma trovi che non puoi bere vodka preparate con grano, orzo o segale, hai un sacco di alternative.
Si noti che i produttori di vodka non hanno il diritto legale di usare le parole "senza glutine" sui loro prodotti, a meno che la loro vodka non sia stata prodotta con un glutine. Pertanto, dovresti essere in grado di fidarti di marchi che pubblicizzano il loro stato senza glutine.
La vodka senza glutine costa di più?
No, per niente. La vodka a base di ingredienti senza glutine come patate e mais è facilmente reperibile accanto alle vodke al glutine nel negozio di liquori. Certo, puoi acquistare i migliori marchi di scaffali, ma etichette come Luksusowa hanno prezzi ragionevoli.
Che dire delle vodka aromatizzate?
Le vodke aromatizzate sono alla moda e ovviamente hanno sviluppato un enorme seguito. Se hai bisogno di vodka che non è fatta di cereali senza glutine, hai alcune alternative eccellenti: prova Ice Mica Vodka's Chocolate o Devotion's Blood Orange, per i principianti.
Sfortunatamente, stare con vodka senza glutine significa che non si può sperimentare con alcune delle vodke aromatizzate al momento sul mercato, come la vodka al cetriolo di Effen (è fatta con il grano). Ma qualsiasi varietà di sapori di Smirnoff dovrebbe essere sicura, dal momento che Smirnoff è fatto con mais.
Una parola da
Non tutti quelli che soffrono di celiachia o di glutine non celiaco devono attenersi alla vodka priva di glutine, alcune persone si comportano bene con la vodka prodotta dai chicchi di glutine. Ma se sei una persona che reagisce all'alcool convenzionale, sarai felice di sapere che puoi ancora goderti la vodka e comunque evitare l'abbaio.
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.