Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 74
Grasso - 4,5 g
Carboidrati - 10g
Proteine - 0 g
Tempo totale 20 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 2
La curcuma è un'antica spezia che è stata usata nei paesi dell'Est per migliaia di anni in cucina e medicina tradizionale. La sua tonalità dorata e le sue proprietà riscaldanti gli hanno valso il nome di "spezia d'oro".
Mentre l'uso della curcuma per la salute e la guarigione è stato usato in Asia per secoli, la spezia aveva recentemente guadagnato popolarità nella cultura occidentale.
Mentre la curcuma, proprio come ogni cibo, non è un toccasana, ha alcune proprietà benefiche. Grazie alla curcumina composta polifenolica, la curcuma ha dimostrato attività antibatterica, anti-infiammatoria e antiossidante . Può anche aiutare ad aiutare la digestione e alleviare il mal di stomaco. Ci sono molti altri benefici suggeriti di curcuma, ma non ci sono ancora prove sufficienti per confermarli.
Questo delizioso "latte d'oro" viene prodotto riscaldando latte di cocco con curcuma fresca, zenzero e pepe nero, che contribuiscono ad aumentare l'assorbimento del corpo della curcuma e ad aggiungere una bella piccantezza. La cannella e un tocco di miele aggiungono dolcezza e potere ancor più antimicrobico.
ingredienti
- 2 tazze di latte di cocco non zuccherato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato (o 1 cucchiaino di terra)
- 1 cucchiaio di curcuma fresca grattugiata (o 1 cucchiaino di terra)
- 1 pezzo di stecca di cannella da 2 pollici (o 1/2 cucchiaino di cannella in polvere)
- Da 4 a 5 grani di pepe
- 1 cucchiaino di miele
Preparazione
- Portare tutti gli ingredienti a ebollizione bassa e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperti. Togliere dal fuoco e filtrare in 2 tazze. Goditi caldo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Usa qualsiasi tipo di latte che preferisci . Se stai usando latte di cocco, assicurati di comprare la bevanda di latte di cocco non zuccherato nel cartone (che si trova vicino al latte di mandorle o al latte di soia) e non il tipo nel barattolo.
Puoi usare le spezie macinate se sono tutto ciò che hai a disposizione, usando la curcuma fresca e lo zenzero e bastoncini di cannella interi daranno un sapore migliore.
Consigli per cucinare e servire
Se preferisci, puoi raffreddare il latte dorato e versarlo sul ghiaccio per una versione fredda.