Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 43
Grasso - 0 g
Carboidrati - 10g
Proteine - 2g
Tempo totale 20 min
Prep per 20 minuti , Cuoco 0 min
Porzioni 4
Il succo verde, ottenuto estraendo il succo da verdure verdi fresche come cavolo, spinaci, cetrioli e sedano, è diventato popolare come mezzo per ottenere nutrienti e antiossidanti da un numero generoso di porzioni di verdure.
Anche se bere succo verde non è uguale a mangiare verdure intere (lo spremitura rimuove la maggior parte delle fibre e può essere ricco di calorie e zuccheri), può essere una parte importante di un piano alimentare salutare, soprattutto se si è a corto di tempo.
La ricetta
Che tu sia un principiante o un professionista esperto, ti piacerà questa ricetta facile e delicata per il succo verde.
Cerca di utilizzare i prodotti biologici quando possibile, ma se non è disponibile, immergi e lava tutto accuratamente.
ingredienti
- 1 tazza di spinaci
- 2 gambi di sedano
- 1 tazza di cavolo (circa 3 foglie)
- 2 tazze di romaine (circa 3 foglie)
- 1 cetriolo
- 1 mela verde
- 1/2 limone (o lime, sbucciato)
Preparazione
1. Lavare accuratamente le verdure e la mela e asciugarle bene.
2. Tagliare il cetriolo, la mela e il limone (o la limetta) in pezzi abbastanza piccoli da adattarli allo spremiagrumi.
3. Elaborare gli ingredienti, uno per uno, in uno spremiagrumi. Le foglie più grandi con uno stelo fermo, come il kale e la romaine, possono essere arrotolate lungo lo stelo prima di essere spremute.
Godere!
Il succo può essere conservato per un massimo di 24 ore in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Anche se le dimensioni della porzione dipendono dall'individuo, questo succo è sufficiente per circa 4-6 piccole porzioni.
Se ti piacciono le barbabietole, prova questa ricetta di barbabietola, carota, mela e succo di zenzero .
Suggerimenti
- Mantieni le tue porzioni piccole. Mentre il succo verde che è disponibile nei negozi e nelle barrette di succo spesso viene fornito in bottiglie da 16 once, la quantità di succo che bevi in qualsiasi momento dovrebbe essere paragonabile alla quantità di frutta e verdura intera che mangeresti comodamente in un pasto.
- Prova a usare la polpa che viene lasciata nello spremiagrumi in zuppa, muffin o altre ricette in modo che la fibra non venga gettata via.
Precauzioni
L'ossalato è un composto presente in natura che si trova in alcuni alimenti ed è anche prodotto nel corpo come prodotto di scarto. Gli alimenti ad alto contenuto di ossalato includono molti ingredienti comuni in succo verde come spinaci, bietole, sedano, collard, dente di leone, cavolo, scarola, prezzemolo, bietola, carote, radice di barbabietola e bacche.
Le persone con determinate condizioni, come i disturbi renali (inclusa la malattia renale cronica e calcoli renali), la gotta, l'artrite reumatoide e alcuni tipi di vulvodinia, dovrebbero evitare una dieta ricca di ossalato.
Non fare affidamento sul succo per sostituire le verdure intere nella dieta.
Verdure crocifere (come cavoli, broccoli, cavoli, crescione, ravanelli e cavoli) sono ingredienti comuni nel succo verde.
Quando sono crudi, contengono glucosinolati che possono inibire l'assunzione di iodio e interferire con la funzione tiroidea.
Il succo verde potrebbe non essere adatto a te se hai o sei a rischio di diabete a causa del contenuto di zuccheri in molti succhi.
Se stai considerando di fare del succo di verdura verde una parte normale della tua dieta, è consigliabile consultare il tuo medico per assicurarti che sia appropriato per te. Il succo verde è delizioso e ampiamente disponibile a casa e nei negozi, ma non è giusto per tutti.
Fonte:
Ottenere JE, Gregoire JR, Phul A, Kasten MJ. Nefropatia da ossalati dovuta a 'Juicing': caso clinico e revisione. Am J Med. 2013 settembre; 126 (9): 768-72. doi: 10.1016 / j.amjmed.2013.03.019. Epub 2013 3 luglio.
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