Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 36
Grasso - 2g
Carboidrati - 5g
Proteine - 1g
Tempo totale 35 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 25 minuti
Dosi 16 (1/2 tazza ciascuno)
Dimentica i vasetti di salsa zuccherata e alta marinara di sodio. Puoi creare lotti personalizzati di qualità da ristorante in meno di 30 minuti.
Prendi alcuni ingredienti dalla dispensa e rimarrai scioccato da quanto sia semplice preparare questa classica salsa italiana. Usa questa salsa per tutti gli usi per pasta, pizza , ziti al forno o semplicemente per intingere il pane fresco.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2, 28-oncia possono pomodori schiacciati
- 2 cucchiaini di sale
- ½ tazza di foglie di basilico fresco
Preparazione
- Scaldare l'olio in una casseruola media.
- Aggiungere aglio e cipolla e far rosolare per 5 minuti per ammorbidire la cipolla.
- Aggiungere l'origano essiccato e cuocere per 20 secondi, fino a che diventa fragrante.
- Aggiungere i pomodori e il sale e mescolare bene.
- Portare ad ebollizione.
- Riduci il calore e fai sobbollire, scoperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Spegni il calore.
- Tritare finemente il basilico e mescolare in salsa; condire con sale e pepe aggiuntivi, se necessario.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
I pomodori schiacciati in scatola rendono questa salsa leggermente spessa con una consistenza meravigliosa, ma se preferisci una salsa liscia come la seta, passa con un frullatore ad immersione.
Se non si dispone di un frullatore ad immersione, passarlo in gruppo con un frullatore da banco; assicurarsi di tenere la parte superiore chiusa con un canovaccio pulito per evitare un'esplosione di vapore.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta produce due litri di salsa marinara. Dividete in contenitori di quart o pinta e conservatene alcuni nel congelatore per un massimo di sei mesi. I sacchi per il congelatore sono anche meravigliosi contenitori per le salse. Riempire e adagiare fino a quando non è congelato, quindi conservare i fogli piatti congelati in spazi ristretti nel congelatore.
La pasta tradizionale è un evidente trabocchetto da evitare per chi soffre di celiachia, ma ricorda che le polpette preparate con il pangrattato possono anche contaminare la salsa marinara con il glutine. Prepara polpette con cracker di riso finemente macinati o semplicemente un po 'di carne macinata saltata. Questa salsa marinara rende una salsa di polpette imbattibile.