Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 128
Grasso - 9g
Carboidrati - 4g
Proteine - 8 g
Tempo totale 60 min
Preparare 60 minuti , Cuocere 0 min
Dosi 8 (1/2 tazza ciascuno)
Goditi i migliori sapori dell'estate con questa classica insalata di pomodori . Condite con aceto balsamico dolce e basilico fresco speziato, anche se ci sono solo una manciata di ingredienti, c'è un sacco di sapore e sostanze nutritive.
La mozzarella fresca è più povera di grassi e più ricca di proteine rispetto a molti altri tipi di formaggi. I pomodori sono riempiti con il licopene antiossidante, un potente pigmento rosso che protegge le cellule e combatte l'infiammazione. Ottieni il meglio in una singola porzione!
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato finemente
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 pinte di pomodorini
- 8 once di mozzarella fresca a dadini
- 1 tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
Preparazione
- In una ciotola media combinare olio d'oliva, aceto, miele, aglio, sale e pepe; frusta bene.
- Taglia tutti i pomodorini a metà.
- Mettere i pomodori nella ciotola, seguiti da mozzarella fresca a dadini e poi basilico.
- Passare gli ingredienti delicatamente per ricoprire il condimento.
- Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungi altre verdure fresche da giardino a questa insalata, come cetrioli, peperoni o broccoli per aumentare il colore e la nutrizione.
Basilico e pomodori forniscono un'armonia di insalate più tradizionale, ma erbe come erba cipollina, prezzemolo e dragoncello rendono qualcosa di leggermente diverso ed eccitante.
Consigli per cucinare e servire
Puoi servire quest'insalata subito dopo averlo fatto, ma lasciarlo marinare per un po 'ti permette di sviluppare i sapori e la naturale dolcezza dei pomodori. Invece di 30 minuti a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire come contorno o su un letto di verdure miste; provate anche questa insalata con cereali cotti come quinoa, riso integrale o farro.